새우를 구울 때면 소금 구이를 하는 경우가 많은데요. 새우를 소금위에 두고 굽는 이유가 무엇 인가요? 소금에 구우면 새우가 더 맛있어지나요?
안녕하세요. 방구는나가서입니다.
소금구이 할 때의 화력으로는 소금이 타지 않고 열을 머금게 됩니다.
그래서 소금 위에 두고 새우를 구우면 골고루 열이 잘 전달되어 구워집니다.
만약 소금이 없다면 새우 껍질 타고 난리 납니다.
