새우를 구울때 소금을 깔고 굽는 이유가 뭘까요?

새우를 직접 굽기도 하지만 대부분 소금구이로 해먹자나요

구우면서 새우에 간이 베게 할려고 하는건가요? 아니면 따른 이유가 있는걸까요?