회로 먹는 물고기를 구분하는 기준은 무엇인가요?

Question

제가 요즘 외에 빠져서 회를 정말 많이 먹는데요.

회로 먹는 물고기가 있고 회로 먹지 않는 물고기가 있다고 하더라구요

회로 먹는 물고기를 구분하는 기준은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 잡지식전문입니다. 보통 맛이나 식감을 위주로 구별 합니다. 강준치같은 뼈가 많고 맛이 없는 생선은 회로 안먹고 관상어 종류도 맛이 없어 회로 안먹는다고 합니다.