멸치도수입이있나요멸치 종류도 궁금합니다
안녕하세요.멸치도 수입멸치가 있나요?
그리고 국내산 멸치 종류에 대해 알려 주세요?
멸치는 다 똑같은줄 알았는데 크기도다틀림
안녕하세요. 귀중한관박쥐30입니다.
우리 밥상에 빠지지 않는 생선 멸치는 ‘칼슘의 왕’이라 불릴 정도로 칼슘 함량이 높아 어린이들의 성장 발육에 효과적이라고 알려졌다. 주로 플랑크톤을 먹고 사는 멸치는 잡히는 시기에 따라 봄멸과 가을멸로 나뉘는데, 봄멸은 산란을 위해 우리나라 연근해로 들어오는 3월 중순부터 5월 중순까지 잡힌다. 시중에 주로 마른 멸치로 유통되는 멸치는 크기에 따라 대멸, 중멸, 소멸, 자멸, 세멸로 분류된다.
멸치의 종류
▲대멸치(7.7cm 이상의 크기):국물용
흔히 국물용 멸치, 다시 멸치라 부르며 주로 국물을 우리는데 사용한다. 볶음용으로 사용하지는 않지만, 머리와 내장을 떼어내고 반으로 갈라 볶아서 반찬을 만들기도 한다.
▲중멸치(4~7cm 크기):볶음용, 국물용
국물을 우리거나 볶음용으로 사용한다. 볶음용으로 사용하면 씹는 식감이 좋고, 맛이 고소하다. 고추장에 찍어 먹기도 한다.
▲소멸치(3~4.5cm 크기):볶음용
볶음용으로 가장 적합하며 별도의 손질이 필요 없고 식감이 좋다.
▲자멸치(1.6~3cm):볶음용
볶음용으로 좋으며 세멸치보다 큰 크기로 양념에 볶아 먹으면 바삭한 식감이 살아 있다.
▲세멸치(1.5cm 이하):볶음용, 주먹밥용
어린아이들이 먹기 적합한 크기로 주먹밥, 김밥 등 밥에 넣어 먹으면 밥과 잘 어우러진다.
[출처] 대한민국 정책브리핑 (www.korea.kr)
수입 멸치가 있으며 국내산으로 속여서 팔아 뉴스에도 나온 적이 있습니다.
멸치 수입은 해가 갈수록 늘어가는 중입니다 베트남등 동남 아시아부터 미국 유럽등 많은 국가의 멸치가 수입 중입니다
종류는 작은 크기순으로 세멸, 자멸, 소멸, 중멸, 대멸, 청어, 다포리로 나뉩니다~~
