간장게장처럼 새우장을 만들때 껍질에도 영양이 있나요?
새우장을 만들때 껍질을 까서 담가야하는지, 그냥 담가야하는지요? 둘다 먹어본 경험이 있는데,껍질에 영양이 있다면 껍질째 담는게 좋을것 같아서 문의 드립니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
껍질에 영양소가 있다면 그나마 키토산이 있을수 있습니다만,
그렇게 많은 양이 있지않아서 그냥 껍질을 까서 드시기 편하게 하는게 더 나을것 같습니다.
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