토마토가 전래되기 전의 이탈리아 파스타 형태는 어땠을까요?
제가 알기로는 토마토는 대항해시대 신대륙에서 구대륙으로 건너간 대표적인 작물 중 하나라고 들었습니다. 그래서 아무래도 그 이후부터 이탈리아 스파게티 요리에도 토마토 페이스트가 들어간 형태가 자리잡지 않았나싶은데요. 피자의 경우 그렇구요. 그려면 이탈리아 스파게티랑 피자도 토마토가 전래되기 전에는 없었던 걸까요? 아니면 다른 형태로 있었다면 어떤 모습이었을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 염민우 인문·예술전문가입니다.
토마토 전래 이전의 이탈리아 파스타는 주로 버터, 치즈, 허브, 그리고 때때로는 육류나 생선을 곁들여 만들어졌습니다.
예를 들어, 파르미지아노(파르메산 치즈)를 뿌린 파스타, 버터와 세이지로 조리한 파스타 등이 인기 있었습니다.
또한, 오일을 기반으로 한 소스, 견과류, 채소 등을 활용한 다양한 파스타 요리들이 존재했습니다.
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만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이진광 인문·예술전문가입니다. 이거 책에서 읽었는데 크림 파스타가 발달되어 있었고 각종 해산물 혹 허브를 넣어서 먹었다고 합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
유럽 국가 중 가장 토마토를 좋아하는 곳은 바로 이탈리아 입니다.
이탈리아 요리에는 토마토가 매우 많이 들어갑니다.
그리고 이것이 이탈리아 요리가 입에 착착 붙는 이유이기도 합니다.
토마토가 전래 되기전에는 크림스프를 많이 먹었을듯 합니다.
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