온도에 따른 불꽃 색은 왜 다른가요?

불의 색은 단순히 빨갛다고 생각했는데 일부는 노란색 파란색도 있다고 들었습니다. 왜 이렇게 불의 색이 다를 수 있을까요? 불도 단지 하나의 물질인데요.