치커리 뿌리와 잎에는 각각 어떤 영양성분이 들어 있을까요?

Question

건강식품으로 알려진 치커리는 쌉싸름한 맛으로 먹으면 먹을수록 입맛을 돋아 주는데요.

치커리의 뿌리, 잎은 각각 어떤 영양성분이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

치커리에는 뿌리를 먹는 것과 잎을 먹는 것 두가지로 나눠져 있습니다.

치커리에는 식이섬유는 물론이고 탄수화물 칼륨 철분 비타민 미네랄등이 들어 있고

특히카로틴 성분이 눈 건강을 도와 줍니다.