학문
일본은 자국에서 어떻게 설탕을 생산했나요?
과거 일본은 자국에서 설탕을 생산했다고 하는데 사탕수수의 경우 일본에서 재배되지 않는 환경인것으로 알고있거든요
어떤 방법을 통해 자국에서 설탕을 생산한 것인가요?
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안녕하세요. 한정현 인문·예술전문가입니다.
현재의 오키나와인 류큐에는 17세기초 중국에서 설탕제조법이 수입돼 처음으로 설탕이 생산됐다. 설탕은 당시에 매우 귀중한 식품이었다. 왕족이나 귀족들만이 살 수 있는 사치품이었다. 오키나와에서는 아열대 기후여서 일찍부터 사탕수수가 재배되는데, 중국에서 기술이 도입되면서 설탕이 양산체제로 돌입했다. 때마침 동양에 진출한 포르투갈·스페인 무역선들이 설탕 맛을 알게된 유럽 귀족들을 위해 설탕을 매집했고, 일본에서도 설탕이 인기를 끌었다. 따라서 설탕이 고가에 팔려나갔다. 덕분에 류큐의 설탕 생산량이 급격히 늘어났다.