장어와 꼼장어는 맛의 차이가 많이 다른가요?

Question

보통 장어는 고급 식사 요리로 먹는 경우가 많고 꼼장어는 술안주로 많이 먹는 거 같은데 저는 꼼장어는 거의 먹어보지를 않아서 맛이 어떨지 궁금하더군요.

장어와 꼼장어는 맛의 차이가 많이 다른가요?

Answer 1

장어는 부드럽고 기름진 식감과 달콤한 양념이 잘 어울려 고급 요리에 많이 쓰이며 담백하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 반면 꼼장어는 질긴 편이지만 쫄깃하고 씹는 맛이 강하며, 양념구이나 술안주용 매콤한 소스와 잘 어울립니다. 즉 장어는 부드럽고 고소, 꼼장어는 쫄깃하고 매콤한 맛이 강조된다 보면 됩니다

Answer 2

장어는 민물장어로 뼈가

많지 않습니다 대신 꼼장어는 바다에서 잡아올린 장어는 가시가 많아서 어른들은괜찮지만 아이들은 먹기

어려워요

민물장어와 바다장어 차이

입니다