단담이 익으면 홍시가 될 수도 있나요?

단감은 일반적인 감의 형태로는 덜 익은 상태인데

단감을 계속 두면 결국에는 홍시가 될 수도 있을까요?

아니면 단감은 그 상태가 가장 익은 상태일까요?