중국요리는 왜 대다수가 기름에 볶거나 튀기는걸까요?
중국요리는 보면 대다수가 기름지다는게 특징인데요.
오죽하면 신성한 야채도 날로먹는게 아닌 기름에 볶는다는것입니다. 대부분의 재료를 왜 기름에 볶거나 튀기는지 그 배경이 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
중국음식이 기름진 이유는수질문제, 기후 및 환경 문제, 오랜 농경문화, 오래전부터 식용유가 발달했기 때문에 모든 음식을 기름에 볶는다고 합니다.
안녕하세요. 한결같은개구리184입니다.
제가 어릴때 들은 이야기로는
중국이 워낙 땅덩어리가 크고 어딜 가더라도 거리가 있다보니 음식을 기름지게 만들어 부패를 조금이라도 늦추려는 의도였다
정도로 알고있습니다ㅋㅋㅋㅋ
정확한거 아녜요
