시중에 파는 노란 치즈와 하얀 치즈의 차이점은 먼가요?

Question

안녕하세요. 시장에 있는 대형 마트에 가서 치즈를 사려고 합니다. 아침에 샌드위치를 만들어 먹을때 치즈도 같이 올려 먹으면 맛이 좋아서 시장에 있는 대형 마트에 갔는데 치즈 종류가 여러 가지가 있더라구요. 슬라이스 치즈를 보면 노란 치즈와 하얀 치즈가 있는데 둘이 차이점은 먼가요?

Answer 1

안녕하세요! 노란 치즈와 하얀 치즈의 차이는 주로 재료와 색소에 있어요.

노란 치즈는 주로 체다 치즈처럼 착색료나 천연 색소를 첨가해 색을 낸 것이 많아요. 그래서 색이 노랗고 맛도 좀 더 진하고 고소한 편이죠. 반면 하얀 치즈는 모짜렐라처럼 착색료를 쓰지 않고 우유 본연의 색을 유지한 것이에요. 하얀 치즈는 대체로 맛이 부드럽고 담백해서 샌드위치나 가벼운 요리에 잘 어울려요.

두 치즈 모두 맛과 질감에 약간 차이가 있으니, 취향에 맞춰 선택해 보세요!

Answer 2

안녕하세요. 생각하는 오뎅입니다. 해당 질문에 좋은 답변 드리겠습니다.

카로티노이드물질은 젖소에서 우유로 합성될때 지용성 비타민인 베타카로틴으로 합성되어 우유가 아주연한노란색을 띄게 됩니다

 이 우유로 치즈를 

만들게 되면 더 노오란 색감의 치즈가

 만들어져요.