채소를 삶으면 영양소가 날아가버리나요?
안녕하세요^^
요리에 관심가지고 있는 요린이라 종종 채소를 삶을 때도 있는데요 삶으면 영양소가 날아간다는 이야기를 들어서요 진짜 사실인가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 강력한파랑새153입니다.
채소는 세척을 할 경우 일부의 영양소가 날라가기는 하나 세척하지 않았을 경우에는 바이러스균이 남아있기때문에 영양소 일부를 잃는것이 더 건강하게 채소를 먹을 수 있는방법입니다.
그리고 바이러스균을 제거 하기 위해 세척을 하는데 가장 효율적인 세척방법은 염산을 최저 농도로 희석한 물로 세척하는 것입니다.