계란을 활용하는 요리 다양하게 알고 싶어요

계란국 계란찜 계란말이 말고 또 어떤 음식에 활용할 수 있을까요? 매콤해도 상관없고 뭔가 다양하게 활용할 수 있으면 좋겠는데 뭐가 있을지 딱히 떠오르질 않네요ㅠ