김치 양념 만들 때 과일 배를 갈아서 넣은 이유가 따로 있나요? 단맛을 내려고 그러는건가요?? 아니면 지역적인 특성인걸까요(경남거주하고 있습니다)
안녕하세요. 도덕적인노루53입니다.
단맛을 내기 위함입니다 단맛을 내는 다른 음식에비해 양념을 만들때 양념이 잘 만들어집니다 깔끔하게요 김치양념뿐아니라 국수다데기같은거 만들때도 배를 갈아넣습니다
안녕하세요. 빛나라하리입니다.
김치를 담글 때 배와 사과를 넣는 이유는 고유의 단맛이 있기 때문에 굳이 설탕 같은 조미료를 안써도 맛있는 단맛을 이끌어내며 김치의 맛과 잘 어울러지기 때문 입니다.
