단호박을 쪄서 껍질째 먹어도 됄까요~?

Question

단호박을 쪗는데 껍질째 먹어도 되는지

껍질을 벗기고 먹어야 되는지 모르겠네요

껍질에도 영야성분이 있나요~?

껍질째 먹어도 된다면 세척은 어떻게 해야 되나요~?

전문가님들의 답변부탁드립니다~^^

Answer 1

안녕하세요.

단호박은 껍질째 먹어도 됩니다. 단호박 껍질에는 비타민 A, C, E, K, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A는 시력 보호에 도움이 되고, 칼륨은 혈압 조절에 도움이 됩니다. 단호박 껍질은 찌거나 삶아서 먹을 수 있습니다. 찌거나 삶을 때는 단호박 껍질이 부드러워질 때까지 익히는 것이 좋습니다. 단호박 껍질을 씻을 때는 깨끗한 물로 꼼꼼히 씻어 흙이나 벌레를 제거하고 드시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

베이킹파우더를 사용하여 깨끗이 세척하신 후 드시면 껍질째 삶아드시면 괜찮습니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

단호박에는 페놀산이 많이 있어서 노화방지 나 암 예방

그리고 비만에 도움을 주기는 합니다 하지만

단호박의 껍질 부분을 먹기 위해서는 위생상 깨끗하게 해야 하는데 그러지 못하기 때문에 거의 껍질을 까서 버리는 경우가 많이 있습니다.