수제과일쨈 농도 잘맞춰서 맛있게 만드는 방법 있을까요?
이번에 딸기쨈 만들다가
농도조절 실패로 너무 묽어서 ㅠㅠ
딸기시럽이 됐는데요,.,.
키위쨈이든 복숭아쨈이든 사과쨈이든
딸기쨈이든
과일을 이용하여 집에서 쨈을 만들때
농도도 적당하고
많이 안달게 건강한맛이 나는 쨈 만드는방법 있을까요?
노하우 알려주시면 감사하겠습니다 ♡♡
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1개의 답변이 있어요!과일 쨈을 만들 때 농도를 맞추는 방법은 여러가지가 있습니다.
과일과 설탕의 비율을 조정해보세요. 보통 1:1 정도로 과일과 설탕을 섞어 사용합니다. 그러나 과일의 당도나 산도에 따라 설탕의 양을 조절해야 합니다. 단맛이 강한 과일일수록 설탕의 양을 적게 사용하고, 산미가 강한 과일일수록 설탕의 양을 늘려야 합니다.
레몬즙이나 구연산을 이용해 농도를 맞출 수 있습니다. 레몬즙이나 구연산을 약간씩 섞으면 과일의 산미를 조절하며, 더 강한 식감을 원할 때는 조금 더 넣어주면 됩니다.
불에 익혀서 물기를 제거해보세요. 과일을 불에 익혀서 물기를 제거하면 농도가 높아집니다. 그러나 물기를 제거할 때 물을 사용하면 쨈의 맛이 희석될 수 있으므로 건조하게 물기를 제거해야 합니다.
콩가루를 이용해 농도를 맞출 수 있습니다. 과일과 설탕에 적당량의 물을 섞어 삶은 후 콩가루를 조금씩 넣어가며 농도를 맞출 수 있습니다.
이 외에도 농도를 맞추는 방법은 다양합니다. 과일의 종류와 양, 설탕의 양, 레몬즙이나 구연산의 양 등을 조절하며 실험해보면서 원하는 맛과 농도를 찾아보세요.
