소갈비살 구이 부드럽게 요리할 수 있는 꿀팁이 있을까요??

오래간만에 소갈비살을 사서 구워서 먹어봤는데요, 생각보다 질긴 식감이 있더라고요.

소갈비살을 구이로 먹을 때 좀 더 부드럽게 만들 수 있는 꿀팁이 있다면 알고 싶어요!