동물성기름은 아주 고대부터 알게되어 쓰였다고 들었습니다. 하지만 식물성기름은 나중에 발견되었다고 들었는데요.
그렇다면 이 식물성기름은 어느시기에 사용하였고 대중화된것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 포근한떄까치254입니다.
2010년 전후로 나뉠것 같습니다. 대표적으로 햄버거 프랜차이즈부터 시작일텐데 그전까지는 동물성 기름을 주로 쓰다가 식물성 기름을 이때부터 전환하기 시작 했습니다. 다만 아직까지 동물성 기름을 쓰는 업체도 있긴 있습니다.
