발효식품은 썩지않는다고하던데 왜 그런거죠?
생각해보니 김장김치위에 하얗게 곰팡이 같은게 생겨도 그것만 걷어내고 먹었던 기억이있는데요.
먹고도 아무렇지 않았거든요.
발효식품은 진짜 안 썩는건가요? 안 썩는다면 왜 발효식품은 썩지 않는거죠?
그럼 발효식품은 계속 보관을 하면 먹을수 있는건가요.
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
발효식품도 시간이 지나면 썩을수 밖에 없습니다.
미생물들이 식품이 상하는것을 방지하여 곰팡이나 세균등을 억제하기 때문에
썩지않는것인데 보관방법이 잘못되면 발효식품도 썩을수 있습니다.
