커피의 향은 크게 세 가지 요인에 의해 달라집니다: 원두의 종류, 가공 및 로스팅 과정, 그리고 추출 방법입니다.
원두의 종류: 아라비카, 로부스타 등 커피 품종에 따라 맛과 향이 다릅니다. 예를 들어, 아라비카는 향이 풍부하고 복합적인 맛을 내는 반면, 로부스타는 더 강한 쓴맛과 고소한 향을 냅니다.
가공 및 로스팅 과정: 커피 원두를 로스팅하는 방식에 따라 향이 크게 달라집니다. 약하게 로스팅하면 과일향과 산미가 도드라지고, 강하게 로스팅하면 고소한 향과 쓴맛이 강해집니다.
추출 방법: 에스프레소, 드립, 프렌치프레스 등 추출 방식에 따라 커피 향과 맛이 변합니다.