숯불에 구울때는 삼겹살 보단 목살인가요?

개인적으로 목살보단 삼겹살을 더 좋아하는데

숯불에 구워먹으면 삼겹살 기름때문에

불파티를 하게되더라고요.

굽는 요령이 없는건지..

숯불에서 삼겹살 맛있게 먹는 방법이 있을까요