계란을 삶을 때 물에 소금을 풀면?

안녕하세요! 계란을 삶을때 소금을 풀고 삶으면 계란껍데기가 더 수월하게 까진다고 하는데 무슨 원리로 쉽게 까지는 것인가요? 소금을 풀고 안 풀고 차이가 큰가요?