검게 변한 바나나를 먹어도 되나요?
바나나를 사뒀는데 냉장고에 넣어놓고 깜박했습니다.. 검게 변한 바나나를 먹어도 되는건가요? 못먹는다면 바나나는 몇일 안에 먹어야 하는지도 알려주세요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
후숙과일인 바나나는 푸른색에서 검은 반점이 생기는 후숙과정을 거치게 된다. 가장 당도가 높아 맛있을때는 검은 반점이 생긴 바나나입니다. 검은 반점인 슈가 스팟 나타났을 때 바나나의 당도는 최고로올라갑니다. 후숙 바나나는 백혈구의 일종인 대식세포 활동을 활발하게 하여 잘 익지 않은 푸른 바나나에 비해 최대 8배까지 면역력을 증가시키는 효과가 있습니다. 다만 슈가스팟이 온 뒤에는 부패가 빠르게 찾아오기 때문에 가급적 빨리 먹어야 합니다.
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