초록빛나는 감자 먹어도될까요???

Question

감자를 삿는데요

싹은 안났는데 거의 사자마자 까보니 초록빛이더라구요...

싹은 없으니 먹어도될까요?

왜 초록빛을 띌까요..???

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Answer 1

안녕하세요. 저라면 먹지 않을것 같습니다. 괜히 배탈이 날수도 있기 때문에 안먹는게 좋을 것 같습니다. 싹이 안나더라도 위험할수 있어요.

Answer 2

색깔이 더욱더 심하게 초록색이 난다면 드시기 힘들겠지만 저 정도 초록색까지는 괜찮은 거 같습니다 아무래도 감자가 조금 오래되면 저렇게 변할 수는 있지만 충분히 익혀서 드시면 크게 문제 없을 것 같아요 저도 항상 저 정도는 먹었습니다 버리기 아깝죠

Answer 3

안녕하세요 잡학다식입니다.

감자가 초록색으로 변한부분에는 감자의 주독소인 솔라닌이 다량 함유되어서 나타나는 것으로.

두껍게 도려내고 조리해 드시거나 폐기하시는것을 추천드립니다.

솔라닌은 식중독 현기증 가려움등을 유발하고 과다섭취시 호흡곤란까지 올수있는 무서운 성분입니다.

Answer 4

감자는 오래 보관해 두면 초록색으로 변하기도 하는데요. 이는 빛에 노출되어 덩이줄기에서 엽록소가 생성되어 변한것으로 솔라닌이라는 독소가 있을 수 있다고 하네요. 초록색으로 변한 감자는 먹지않는것이 좋아요