카페인이 각성효과가 있어 많이 먹거나 잠자기 전에 먹으면 잠이 안오거나 깊은 수면을 못 취한다고들 하는데요. 커피를 많이 먹어도 어떤 때는 잠이 잘 오는데, 또 어떤 때는 별로 안 먹었는데 잠이 잘 안 오기도 합니다. 그 이유는 무엇인가요?