족발집을 가면 족발은 항상 돼지의 발이나 다리 부위로 족발을 만듭니다. 고기를 먹는 대표적인 가축으로 소도 있는데요 소의 발이나 다리 부위로는 족발을 만들 수가 없는 건가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
돼지족에 비해서 소족발은 우리가 흔히 먹는 돼지족발 처럼 살이 많지 않기 때문에
대부분 탕으로 먹는게 대부분이다 보니
돼지족발 처럼 되지 않습니다.
