삼선짜장은 왜 삼선짜장인가요?
중국집에 삼선짜장이라는 짜장을 판매하고 있다는 것을 알고 있는데요. 삼선짜장은 뭐가 들어가나요? 그리고 왜 산선짜장이라는 이름이 붙었나요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 빛나라하리입니다.
삼선 짜증은 짜장면의 한 종류로 특히 돼지고기, 닭고기, 새우, 전복, 죽순, 표고버섯, 해삼 중 세가지 주재료로 하여 볶아 냅니다,
삼선은 중화요리에서 바다(해삼), 땅(송이버섯), 하늘(꿩)의 3가지 귀한 재료를 뜻합니다. 또는 빛깔, 향기, 맛의 3가지 요소가 뛰어난 음식을 가리킨다 라는 말도 있습니다.
안녕하세요. 비범한개리251입니다.
삼선짜장은 세가지 해산물을 첨가하여 만든다하여 삼선짜장이라고 합니다
간단하게 일반짜장에 + 돼지고기,닭고기,새우,전복,죽순,표고버섯,해삼 중에 3가지를 주재료로 볶는 짜장면입니다.
안녕하세요. 달리는치타82입니다.
삼선(三鮮)짜장이란 간짜장에 오징어나 새우,해삼 등의 해물이 추가로 들어가 있는 형태입니다.
즉, 간짜장에 세 가지 해산물인 삼선(三鮮)을 더 첨가하여 만든 짜장면입니다.
이 '선(鮮)'이라는 단어는 일반 식재료에도 가끔 사용하지만 해산물에 가장 많이 쓰입니다^^
