얼마전에 생선회를 뜨는걸 본적이 있는데 생서회를 뜨고 난후 물로 씻지 않더라구요 이렇게 생선회를 물로 씻지 않는 이유가 궁금하네요
안녕하세요. 정겨운도마뱀139입니다.
생선은 민물이 닿으면 맛이 덜하기 때문입니다.
일반 횟집에서는 물로 세척하는 경우가 많은데 그럴 경우 맛이 떨어집니다
