압력솥이랑 일반솥이랑 밥하는 원리가 다른가요?

안녕하세요

압력솥에서 밥을 하면 이상하게 밥맛이 더 좋게 느껴집니다.

압력솥이랑 일반솥은 밥하는 원리가 다른가요?

궁금합니다.