안녕하세요. 게으른늑대761입니다.
일반솥은 뚜껑을 열고 밥을 짓는 방식입니다. 밥이 익기 위해서는 물이 끓으면서 발생하는 수증기가 증발하여 밥알 표면을 팽창시켜야 합니다. 따라서, 일반솥은 밥을 짓는 데 시간이 오래 걸리며, 밥알이 퍼지는 경향이 있습니다.
압력솥은 뚜껑을 닫고 밥을 짓는 방식입니다. 압력솥 내부의 수증기가 압력을 받아 100°C 이상의 고온에서 밥을 짓습니다. 따라서, 압력솥은 일반솥에 비해 밥을 짓는 시간이 짧고, 밥알이 찰지고 윤기가 납니다.
