주로 흰설탕을 사용하고 있는데, 요즈음은 황설탕,흑설탕도 많이 쓰는걸 보게 됩니다. 정제가 덜 된게 좋다는데 요리에 주로 사용하기 무난한 설탕은 무엇일까요?
안녕하세요. 포인트겟터입니다.
보통 설탕은 비정제와 정제설탕으로 나뉩니다. 비정제 설탕이 몸에는 좋다고 하나 비정제 역시 설탕이기 때문에 적당히 드시는게..
저는 스테비아를 사용합니다.
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
색깔이 하얘질수록 정제를 많이 거쳤다고 생각하시면 될 것
같습니다.
- 백설탕>황설탕>흑설탕
백설탕은 단맛이 강해서 저의 경우 주로 엑기스를 빼는데
사용합니다.
ex) 매실청, 레몬청 등
저는 요리에는 황설탕 사용합니다.
이상입니다.
안녕하세요. 늠름한천인조33입니다. 흰색 설탕은 딱 생각하시는 달달함이고 흑설탕은 흰색 설탕보다 더 달달한 맛입니다 각설탕은 흰색 설탕을 뭉친 설탕입니다! 색깔이 다르다고 크게 맛의 차이는 없다고 느꼈습니다
