아하
검색 이미지
생활꿀팁 이미지
생활꿀팁생활
생활꿀팁 이미지
생활꿀팁생활
까칠한호저172
까칠한호저17223.12.25

백설탕 황설탕 흑설탕은 어떤 차이가 있나요?

설탕은 음식의 단맛괴 감칠맛을 가미하는 식재료입니다. 그런데 설탕에는 일반적으로 백설탕 황설탕 흑설탕이 있는데 어떤 차이가 있나요?

55글자 더 채워주세요.
답변의 개수
2개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 기민한벌잡이62입니다.

    백설탕는 하얗고 황설탕은 노랗고 흑설탕은 까맣습니다

    설탕도 여러가지이니 잘 선택 하시길 바랍니다


  • 안녕하세요. 도로밍입니다.


    제조 과정에서 가장 먼저 만들어지는 건 백설탕입니다. 백설탕은 순도 99.9%의 순수한 성분을 가집니다. 이 백설탕에 단순히 열을 가해 노릇노릇하게 만든 것이 황설탕입니다. 그리코 백설탕을 가열해 시럽으로 만든 다음 색소를 첨가하면 흑설탕이 됩니다. 당도는 백설탕 > 황설탕 > 흑설탕 순으로 원당에 가까울수록 높은 편입니다. 사실 이 3가지 설탕 사이의 영양 성분 및 칼로리에는 큰 차이가 없으며, 색상 차이에 따라 선택하면 좋다고 합니다. (엄밀히 따지면 황설탕과 흑설탕이 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄 성분이 조금 더 포함되어 있다고 하네요.)