안녕하세요. 식약정입니다.
과거에는 여름철 얼음을 구하기가 매우 어려웠습니다. 궁중에서는 주로 겨울에 물을 얼려 만든 얼음을 저장해두고 여름에 사용했습니다. 이 얼음은 궁중 내부의 얼음창고에서 보관되었습니다.
또한, 궁중에서는 귀한 빙수재료를 사용하여 얼음을 만들기도 했습니다. 예를 들어, 참외, 수박, 오디 등의 과일을 갈아서 물에 섞고 얼리면 과일얼음을 만들 수 있었습니다. 또한, 꿀, 연유, 녹차 등을 넣은 빙수도 만들었습니다. 하지만 이러한 방법으로 만든 얼음은 궁중 내부에서만 사용되었기 때문에 일반 백성들은 쉽게 접할 수 없었습니다.
