설렁탕을 먹어보면 곰탕과 맛이 똑같습니다
근데 식당 메뉴판에 보면 설렁탕, 곰탕 이렇게 따로 나뉘어져있는데 설렁탕과 곰탕의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 봉래산제일봉입니다.
설렁탕과 곰탕의 경계가 모호하긴한데요 굳이 따진다면 설렁탕은 뼈사골이라고 보심 좋을듯하고 곰탕은 여러가지 뼈 예를들면 잡뼈, 머리뼈를 끊여서 만든다고 보심 좋을듯합니다.
안녕하세요. 그리운물수리18입니다.
설렁탕과 곰탕의 차이는 그 경계가 애매모하긴한데 구지 따지자면 설렁탕은 장시간 뼈 끓이며 뼈사골이 중심인점, 곰탕은 고기를 중심으로 소의 사골과 머리등 잡뼈 를 고아서 만든것에 차이를 둘 수 있습니다.
안녕하세요. 꼼꼼한숲제비32입니다.
설렁탕은 사골과 도가니, 양지머리 또는 사태를 넣고, 우설(牛舌), 허파, 지라 등과 잡육을 뼈째 모두 한 솥에 넣고 끓인다. 이에 비하여 곰탕은 소의 내장 중 곱창, 양, 곤자소니 등을 많이 넣고 끓인다.
