멸치육수 비리지않고 맛있게 내는법 알고싶어요.

Question

안녕하세요.

국수를 좋아하는데 집에서 육수를 내면 비린맛이 약간 나네요. 너무 많이넣어서 그런건지 모르겠늡니다.

맛있고 비린맛 안나게 육수 내는 방법좀 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 아일라이크치킨입니다.

멸치를 너무 많이 넣거나

너무 오래 끓이면 내장까지도 우러나 비린 맛이 납니다

물 끓고 15분 이내로만 우려두세여