요즘에는 코인육수가 제일 간편해서 그것도 많이 사용 하지만 진짜 멸치로 육수를 내고 싶으시다면 국물용 멸치 구매 하셔거 멸치 똥 제거 하시고 후라이팬 예열하여 똥 제거 한 멸치 넣고 타닥타닥 소리가 날때까지 덖아주어 수분기를 날려 준 후 한 김 식혀 나머지는 낼동 보관 하시고 잔치국수 끓이실때 4-5개 정도만 마른 다시마 와 함께 넣어 육수 내주시면 됩니다.
어지간 하면 코인육수가 제일 간편하니 육수한알 이런거 구매 하셔서 참치액젓이나 까나리액젓 이랑 국간장 한 숟가락씩 넣으면 맛있어요 ㅋㅋㅋ