매운 것은 왜 위장을 쓰리게 만드는지 궁금합니다.
안녕하십니까.
우리가 매운 것을 먹게되면 위장이 쓰릴때가 종종 있는데요.
왜 매운 음식은 속을 쓰리게 하는지 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 최성훈 의사입니다.
매운 음식은 위장 점막 손상과 염증을 유발하여 속쓰림 증상이 생길 수 있습니다.
반복되는 위의 염증은 점막 변화를 촉진하고 암과 같은 질환의 발생 위험성을 증가 시키므로 위 건강을 위해 음주, 흡연, 카페인, 자극적인 음식의 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
매운 음식을 먹었을 때 위장이 쓰리는 이유는 주로 캡사이신이라는 화합물 때문입니다. 캡사이신은 고추 등 매운 음식에 포함된 성분으로, 사람의 구강과 소화기관에서 열과 통증을 감지하는 수용체(TRPV1)를 자극합니다. 이 수용체는 원래 고온이나 화학적 자극에 반응하도록 설계되어 있으며, 캡사이신에 의해 활성화되면 뇌로 신호를 보내 뜨겁고 매운 느낌을 유발합니다.
캡사이신이 위에 도달하면 위 점막을 자극할 수 있습니다. 이 자극은 위산 분비를 촉진하여 위산이 더 많이 생성되게 하며, 이는 위벽을 보호하는 점액층을 손상시킬 수 있습니다. 이로 인해 위벽이 위산에 더 직접적으로 노출되어 염증을 일으키거나 소화불량, 속쓰림, 통증을 유발할 수 있습니다. 특히, 평소에 위장 건강이 좋지 않거나 위염, 위궤양 등의 문제가 있는 사람들은 매운 음식에 더 민감하게 반응할 수 있습니다.
또한, 매운 음식은 소화기계의 운동성을 증가시켜 소화기관이 더 빨리 움직이게 할 수 있습니다. 이는 소화 불편함, 복통, 그리고 설사를 유발할 수 있습니다. 이러한 반응은 매운 음식 섭취 후에도 한동안 지속될 수 있으며, 지속적인 자극은 장기적으로 위장 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.