집에서 라면을 끓이면 식당에서 먹는 맛이 안 나는 이유는?

가끔씩 분식점에서 라면에 김밥을 사먹습니다. 그런데 라면이 집에서 끓인 맛보다 분식 식당에서 먹는데 더 맛있는데, 왜 집에서 끓이면 그런 맛이 안 날까요?