답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.참깨와 흑임자는 맛은 비슷하지만 영양에서는 차이가 있습니다. 두 종류 모두 단백질, 식이섬유, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 미네랄과 불포화지방산을 함유하고 있지만, 흑임자는 항산화 성분인 세사몰과 세사민이 더 풍부하고 안토시아닌 색소가 포함되어 있어 항산화 효과가 더 뛰어납니다. 강정은 고소한 건강 간식으로 좋은데, 칼로리를 고려해 하루 한 줌 정도 섭취하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.견과류는 건강에 도움이 되는 좋은 식품이지만 열량이 높기 때문에 하루 섭취량을 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 일반적으로 성인의 경우 하루에 약 25~30g, 즉 한 줌 정도가 적당한 기준으로 권장됩니다. 이를 개수로 환산하면 아몬드는 약 20~25알, 호두는 2~3쪽, 피스타치오는 30~40알, 캐슈너트는 15~20알, 피칸은 10~15쪽 정도에 해당합니다.한 번에 많이 먹기보다는 소분하여 나눠 먹는 습관이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.고혈압 관리는 증상이 없어도 꾸준히 생활습관을 관리하는 것이 좋습니다. 염분 섭취를 줄이고 채소,과일 중심의 식사를 드시며, 규칙적인 유산소 운동과 적정 체중을 유지하는 것이 도움이 됩니다. 또한 음주와 흡연을 피하고, 스트레스와 수면을 관리하는 것이 혈압 안정에 좋습니다. 고혈압은 단기간이 아니라, 식사,운동,체중,생활습관을 지속적으로 관리하는게 중요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.블랙푸드는 폴리페놀과 안토시아닌 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 체내 산화 스트레스를 줄이고 염증 반응을 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 세포 손상 억제와 심혈관 건강 보호에 좋습니다.말씀하신 가지에는 안토시아닌이 포함되어 있고, 항산화 작용과 세포 보호에 좋습니다. 검은콩에는 안토시아닌뿐 아니라 식물성 단백질, 식이섬유, 이소플라본이 풍부하여 혈당 안정, 콜레스테롤 개선, 장 건강에 도움이 됩니다. 검은깨는 불포화지방산, 세사민, 비타민 E 등의 성분을 포함해 항산화 및 지질 대사에 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.감자는 조리 방법에 따라 당지수(GI)가 달라지는 식품이며, 일반적으로 익히면 당지수가 올라가는 경향이 있습니다. 하지만 생으로 섭취할 경우 소화가 잘 되지 않는 전분(저항성 전분)이 많아 속이 더부룩하거나 복부 불편감, 가스가 생길 수 있습니다. 또한 감자에는 자연적으로 솔라닌(solanine) 같은 글리코알칼로이드 성분이 소량 존재하는데, 특히 감자가 녹색으로 변했거나 싹이 난 경우에는 함량이 증가하여 메스꺼움, 복통 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.혈당은 섭취량, 함께 먹는 음식, 개인의 대사 상태에 따라 달라지기 때문에 생으로 먹기보다는 적절히 익혀서, 단백질이나 지방, 식이섬유가 포함된 음식과 함께 섭취것이 혈당에 더 좋을수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.떡국은 한 끼 식사로 활용할 수 있지만, 탄수화물 중심 식사가 되지 않도록 단백질과 채소를 함께 드시는것이 좋습니다.떡국은 주재료인 가래떡은 탄수화물 비중이 높습니다. 쌀로 만든 떡이 에너지원 역할을 하며, 육수에 사용되는 고기, 계란, 만두, 김 등의 재료에 따라 단백질과 지방, 일부 비타민과 미네랄이 보충될수 있습니다. 하지만 떡국을 떡 위주로 드시면 탄수화물 비율이 지나치게 높아지고 단백질이나 식이섬유는 상대적으로 부족해질 수 있으므로 구성의 조절이 필요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.고추장은 우리나라의 전통 발효식품이지만, 당뇨 관리 측면에서는 주의가 필요한 식품입니다. 발효 과정을 거친다고 해서 혈당에 영향을 주는 성분이 모두 사라지는 것은 아니며, 고추장에 사용되는 조청은 당류와 탄수화물 형태로 남게 됩니다. 집에서 담근 고추장이라 하더라도 섭취 시 혈당 상승에 영향을 줄 수 있습니다.다만 고추장은 일반적으로 반찬이 아니라 양념으로 소량 사용되기 때문에, 섭취량을 잘 조절하면 문제가 되는 것은 아닙니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 입병 때문에 고생인데요조금만 피곤해도 재발하더라구요과로, 수면 부족, 스트레스가 누적되면 면역 기능이 일시적으로 떨어지면서 입안 점막이 쉽게 손상되고 염증이 생기게 되는데, 작은 궤양이나 하얀 반점 형태로 나타나며, 자극을 받으면 통증이 심해집니다.특히 짜거나 맵거나 뜨거운 음식이 닿을 때 통증이 더 크게 느껴지기 때문에 주의가 필요하고, 대부분의 단순 구내염은 1~2주 내 회복되는 경우가 많습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.밤에 출출할 때 연어를 섭취하는 것은 괜찮은 선택입니다. 연어는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 포만감을 주고, 근육 유지나 회복에도 도움이 되서, 과자나 빵, 치킨등을 드시는것 보다 훨씬 좋습니다.다만 늦은 시간에는 소화 기능이 낮아질 수 있으므로 많이 먹는 것은 피하고 소량으로 양조절하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.위축성 위염은 위 점막이 얇아지고 기능이 일부 저하된 상태로, 장기간의 염증, 헬리코박터 파일로리 감염, 자극적인 식습관 등이 원인으로 작용하는 경우가 많습니다.회복 가능성은 개인의 상태나 진행정도에 따라 다르지만 식습관 관리가 도움이 됩니다.과식이나 폭식을 피하고, 맵고 짠 음식, 튀김, 탄 음식, 술과 흡연을 줄이며, 공복 시간을 지나치게 길게 두지 않는 식습관이 위 점막을 보호하는데 도움이 됩니다.