답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.오리기름이 건강에 좋다고 알려진 이유는 혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 불포화 지방산의 함량이 높기 때문입니다. 불포화 지방산은 체내 콜레스테롤 수치를 조절하는 역할을 하지만 과도한 섭취는 피해야 합니다.닭갈비를 조리할 때 나오는 기름에는 닭 껍질의 포화 지방뿐만 아니라, 함께 들어가는 식용유나 양념이 섞여 있어 오리기름보다 건강에 좋지 않습니다모든 기름은 1g당 약 9kcal의 높은 열량을 가지고 있으므로, 과도한 섭취는 체중 증가와 고지혈증의 원인이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아이와 함께 맛있는 회를 즐기고 싶은 마음 공감합니다.일반적으로 만 5세 이후에 먹기 시작하는데,아이들은 성인보다 면역 체계와 소화 기능이 완성되지 않아, 생선회에 있을 수 있는 균이나 기생충에 노출되었을 때 식중독 증상이 훨씬 심각하게 나타날 수 있기 때문입니다. 위산의 산도가 어른보다 낮아 살균 능력이 떨어지므로, 날음식을 섭취할 때는 각별한 주의가 필요합니다.처음 아이에게 회를 줄때는 신선도를 먼저 확인하고, 광어나 우럭처럼 기름기가 적고 담백한 흰살생선을 한두 점 먼저 먹여보며 알레르기 반응은 없는지 살펴보시기 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.냉동 고기가 냉장 고기보다 신선도가 낮은 것은 사실이지만, 올바른 해동법만 지킨다면 충분히 건강하고 맛있게 드실 수 있습니다.지방의 산패나 단백질 변성 등은 급격한 온도 변화나 공기 노출 때문에 발생하므로, 먹기 하루 전날 냉장실로 옮겨 서서히 녹이면 육즙 손실과 변형을 줄일수 있습니다.​냉동보관 시 공기가 통하지 않게 밀봉하고 잘 해동하연 맛있게 드실수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.사과가 밤에 '독'이라고 불리는 이유는 사과에 들어있는 유기산 성분이 위 산도를 높여 위 점막을 자극할수 있고, 밤에 사과를 먹으면 위산 역류나 속 쓰림으로 숙면을 방해할 수 있습니다. 또한 사과의 식이섬유인 펙틴은 장 운동을 도와 변비에는 좋지만, 밤늦게 섭취하면 자는 동안 장 내에서 가스를 만들어 배가 더부룩한 느낌을 줄 수 있습니다.사과의 당분도 밤에는 에너지로 소모되지 못하고 지방으로 쌓이기 쉽다는 이유도 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.안타깝게도 국룰이 폭탄이 맞습니다.식후에 과일이 혈당에 좋지 않은 이유는 식사로 혈당이 올라간 상태에서 과일의 당분이 더해져 췌장에 부담을 주기 때문입니다. 특히 밥을 먹은 직후에는 섭취한 에너지에 과당까지 추가되어 에너지로 쓰이지 못하고 지방으로 쌓여 지방간이나 복부 비만의 원인이 되기도 합니다.가장 좋은 방법은 식사와 식사 사이, 간식으로 과일을 드시는 건데요, 식후 2~3시간 뒤에 먹는 과일은 혈당을 급격히 올리지 않으면서 영양소 흡수를 도와줍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신 증상으로 본다면 저혈당 가능성이 높습니다.특히 식사를 거르거나 활동량이 늘었거나 혈당강하제 또는 인슐린을 사용 중이라면 더 주의가 필요합니다. 가능하다면 즉시 혈당을 측정하고, 주스나 사탕처럼 흡수가 빠른 당분을 소량 섭취한 뒤 다시 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 가까운 병원을 방문하는 방법도 권장드립니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.일반적으로 건강한 성인의 경우 하루 약 400mg 이하의 카페인 섭취가 권장되며, 드시고 계시는 아메리카노 1잔과 캔커피 1~2잔 정도는 권장량 안에 포함되는 경우가 많습니다.카페인은 혈압을 상승시킬 수 있어, 고혈압이 있거나 카페인에 민감한 사람이라면 심박수 증가, 두근거림, 불안감 같은 반응이 나타날 수 있으며, 캔커피는 당분과 열량이 높아, 혈당 상승, 체중 증가등의 위험이 있습니다.현재 건강한 상태시라면, 현재의 섭취량이 큰 문제가 되지 않지만, 장기적인 건강 관리를 위해 커피의 당분과 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.성장기에 2달 동안 10kg을 감량하려면 키 성장을 방해하지 않으면서 체지방만 줄이는게 좋습니다. 하루 세 끼를 규칙적으로 챙겨 먹는 것이 가장 중요합니다.아침은 가볍게라도 꼭 드시고, 점심은 학교 급식에서 밥양만 평소의 2/3 정도로 줄이되 단백질 반찬과 채소 위주로 골고루 섭취하며, 저녁은 잠들기 4시간 이전에는 먹는게 좋습니다.간식으로 물이나 방울토마토 같은 저칼로리 간식을 추천합니다.운동은 헬스장에서 근력 운동을 40분 정도 먼저 하여 탄수화물을 태운 뒤, 유산소 운동을 30분 이상 하는 순서가 효과적입니다. 다이어트 중 정체기가 오더라도 단식을 선택해서는 안 되며, 평소보다 유산소 운동의 강도를 살짝 높이거나 걷기 대신 가벼운 조깅으로 종목을 바꿔주는게 좋습니다. 두 달동안 화이팅 하시길 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.레몬즙은 강한 산성 성분 때문에 치아 법랑질을 부식시킬 위험이 있는데, 꿀, 설탕같은 당분까지 더하면 충치균의 먹이가 되어 치아 손상이 더 심해집니다.반면 알룰로스는 충치균은 대체당이라 설탕보다는 안전하지만, 레몬의 산성은 여전히 주의가 필요합니다. 치아를 위하서는 충치 예방 효과가 있는 자일리톨이나 에리스리톨를 추천드립니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.흰머리는 멜라닌 색소가 부족해서 생기기 때문에, 색소 합성을 돕는 블랙푸드를 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.검은콩, 검은깨, 검은쌀 같은 블랙푸드에 들어있는 '안토시아닌' 성분은 강력한 항산화 작용을 해서 모근 세포가 파괴되는 것을 막아줍니다. 특히 검은깨에 들어있는 '세사민'과 '세사몰린'은 두피의 혈액순환을 돕고 모발에 윤기를 더해 새치 관리에 도움이됩니다.또한 색소 합성을 돕는 구리, 아연과 모발의 주성분을 만드는 비오텐, 판토텐산등을 챙겨드시는것도 돟습니다.