답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.정수기 물과 생수는 모두 건강에 큰 문제가 없이 마실 수 있지만 각각 장단점이 있습니다. 정수기 물은 수돗물을 필터로 거쳐 염소와 불순물을 제거해 위생적이지만, 일부 미네랄이 줄어들 수 있습니다. 하지만 필요한 미네랄은 대부분은 음식으로 충분히 섭취할 수 있어 걱정할 필요는 없습시다. 생수는 천연 미네랄이 포함되어 미네랄 보충에 도움이 되고 맛이 좀덫 부드럽게 느껴질수 있지만, 정수기보다는 가격이 비싸고 보관이나 유통 과정에서 위생 관리가 중요합니다. 수돗물을 끓여 마시는 것도 안전하지만 사실 귀찮을 수 있으므로, 정수기 물을 주로 마시고 경우에 따라 생수를 마시는게 가장 효율적이라고 봅니다. 물 종류보다 하루 전체 수분 섭취량을 충분히 하는게 더 중요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.무를 먹으면 가스가 생기는 이유는 무에 들어 있는 식이섬유와 일부 당류가 장에서 발효되기 때문인데요. 무는 수분과 섬유질이 많아 소화가 잘 되는 편이지만, 소화되지 않은 일부 성분이 대장에서 장내 세균에 의해 분해되면서 가스를 발생시킬 수 있습니다. 더군다나 밤에 공복 상태에서 먹으면 장 운동이 느린 시간이라 발효가 더 활발해져 트림이나 방귀가 더 많이 나타날 수 있습니다. 다음부터는 배가 고프시다면 한 번에 많은 양을 먹는것 보다 조금씩 나누어 섭취하는게 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신대로, 단백질 음료를 많이 섭취하면 통풍 위험이 증가할 수 있지만, 엄청나게 많이 고단백을 섭취할 때 나타납니다. 반면 식품으로 닭가슴살, 계란, 생선 등으로 섭취하는 단백질은 천천히 흡수되고 다른 영양소와 함께 대사가 일어나기ㅈ때문에 음료만큼 통풍의 위험이 크지 않습니다. 프로틴바나 단백질 시리얼이 간단하게 단백질 공급원으로 먹기도 하지만, 당류와 지방 함량, 섭취량에 따라 고려할 필요도 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.네, 가능합니다체중이 그대로여도 체지방이 늘고 근육이 줄어들 수 있습니다. 근육량이 감소하고 지방이 늘어나면 체중은 변하지 않아도 옷이 타이트해지고 배가 나오는 느낌이 들 수 있습니다. 이를 관리하려면 근육을 늘리는게 좋기 때문에 주 2~3회 근력 운동을 하고, 단백질 섭취를 체중 1kg당 1.6~2.2g 정도로 충분히 하는게 좋습니다.과도한 열량 섭취를 피하면서 채소, 통곡물, 과일 중심의 식사가 필요하며 유산소 운동과 수면, 스트레스 관리도 함께하면 체지방 증가를 막는데 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아이스크림은 유제품이 포함되어 있어 부드럽게 느껴질 수 있지만, 실제로는 당류와 지방 함량이 높고 차가운 음식이라 영아에게는 조심스러운 접근이 필요합니다.일반적으로 아이스크림 같은 단 음식은 최소 만 24개월 이후에 아주 조금씩 먹이는걸 권장하는 경우가 많습니다. 미각 형성 시기이고 소화기와 면역 체계가 완전히 성숙하지 않은 단계이기 때문에 서두를 필요는 없습니다.만약 맛보기로 시도한다면 아주 소량만 제공하고, 지나치게 차갑지 않게 조절하며, 유제품에 대한 알레르기 반응이 없는지 확인하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.속상한 일이 있으셨나봅니다.음식점을 운영할 때 정직하고 양심적인 태도는 기본적인 사항입니다. 손님들이 음식 맛과 품질 평가에서 냉정하고 예민하게 반응하는 이유는 가격 대비 기대 수준, 위생과 안전에 대한 민감성, 개인 취향 차이, 그리고 솔직한 리뷰 문화 등의 영향이 있습니다. 하지만 간혹 악용하는 사례도 있어 운영하는 사장님들이 피해를 보는 경우도 있습니다. 그래도 응원하고 지지하는 손님들을 위해 양심적인 운영은 꼭 필요하며 식재료 관리, 위생, 가격의 합리성, 문제 대응 방식 등을 묵묵히 해나가시면 언젠가 좋은 날이 오실꺼라 믿습니다. 힘내세요!

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.치즈는 종류에 따라 영양 밀도가 다르며, 파르마산과 에멘탈은 칼슘과 단백질 함량이 높은 편이고, 브리는 지방 비율이 상대적으로 높은 편입니다. 보통 한 번 섭취량으로는 약 20~40g 정도가 좋습니다.성인 기준 칼슘 권장 섭취량은 대략 하루 700~1000mg 수준이며, 상한 섭취량은 약 2500mg 정도로 입니다. 이를 치즈와 요거트 섭취량으로 상한을 넘기기 쉽지 않습니다.말씀하신 칼슘 쉘 현상은 칼슘 과잉 섭취에 따른 변비, 복부 불편감, 신장결석 위험 증가 등을 표현하는 것으로 보통 고용량 칼슘 보충제를 장기간 과다 복용할 때 나타나며, 음식 섭취만으로 발생하는 경우는 드뭅니다.현재처럼 콤부차와 요거트 100ml를 함께 드시고 있다면 치즈 섭취를 특별히 제한해야 할 상황은 아니며, 다만 위장 불편감이나 변비 경향이 있다면 치즈 총량을 하루 60~80g 내외에로 조절하는것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.혈압이 140/90mmHg 수준이고 약을 복용하지 않는 상태라면 운동과 식습관 관리가 중요합니다. 빠르게 걷기, 자전거 타기, 수영 같은 유산소 운동을 꾸준히 하면 혈압을 낮추는 데 도움이 되며, 주 2~3회 가벼운 근력운동을 함께 하면 더 좋습니다. 식사는 염분 섭취를 줄이고 채소, 과일, 통곡물, 콩류가 좋고, 바나나나 토마토처럼 칼륨이 풍부한 식품도 도움이 됩니다. 또한 체중 관리, 절주, 금연, 충분한 수면과 스트레스 조절 등 생활습관 관리도 필요합니다. 그래도 혈압이 계속 높다면 병원 진료를 받으시길 추천합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아침 식사를 단백질 음료로 간편하게 하고 싶으시군요 단백질 음료는 단백질을 간편하게 보충할 수 있고 마시기 편하고 소화가 잘되서 좋습니다. 일반적으로 한 병 기준 단백질 20g 이상 함유된 제품이면 적절하며, 체중 관리 중이라면 당류가 낮거나 무가당 제품을 고르는 것이 도움이 됩니다. 우유 기반 단백질 음료는 맛과 포만감 측면에서 무난하고, 유당이 불편한 경우에는 락토프리 또는 식물성 단백질 음료가 편안할 수 있습니다. 공복에 바로 섭취했을 때 속이 불편하다면 물을 먼저 조금 마시거나 한번에 많이 마시지 말고 천천히 나누어 마시게 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.구운계란을 만들기 위한 계란 세척 시 식초와 소금의 양이 궁금하시군요절대적인 정답이 있다기보다 일반적으로 권장되는 비율을 사용합니다. 보통 물 1리터 기준으로 식초 1~2큰술과 소금 1큰술 정도를 사용하는 방식이 가장 무난하며, 계란 한 판을 세척할 때는 계란이 잠길 만큼의 물이 필요하므로 대략 물 2~3리터에 식초 2~6큰술, 소금 2~3큰술 정도로 맞추면 적절합니다. 세척 시에는 미지근한 물을 사용해 짧은 시간 가볍게 담근 뒤 부드럽게 닦고 흐르는 물로 헹군 후 충분히 건조하는 것이 좋습니다.뜨거운 물을 사용하거나 장시간 담그거나 과도하게 마찰을 일으키면서 씻으면 껍질 보호막 손상과 오염 위험을 높일 수 있으므로 주의가필요합니다.