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답변 내역

양파를 구우면 맛이 달라지는데 그럼 영양소 파괴는 없나요?
안녕하세요. 양파를 구워서 먹을 경우, 단 맛이 강해지는 이유는 당분 분해 과정에서 발생하는 것입니다. 양파를 구워 먹더라도 영양 성분은 크게 바뀌지 않습니다. 양파는 비타민 C, 항산화제, 식이섬유, 식물 스테롤 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 구운 양파도 이러한 영양소를 일부 유지하고 있습니다. 단, 구운 양파는 비타민 C 함량이 약간 감소할 수 있습니다. 이는 구운 양파가 물에 용해되어 더 쉽게 소실될 수 있기 때문입니다.그러나, 양파를 기름에 볶거나 불에 구워 만들어진 요리에는 기름이 추가되어 칼로리가 높아지는 경우가 있으니, 이 점은 유의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.25
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계란의 노른자를 몇개까지 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요.달걀 노른자는 매우 영양가가 높은 음식 중 하나입니다. 하루에 몇 개를 먹어야 하는지는 개인의 건강 상태, 신체 활동 수준, 연령, 성별 등 여러 가지 요소에 따라 달라집니다.일반적으로, 건강한 성인의 경우 하루에 2-3개의 달걀을 먹는 것이 권장됩니다. 하지만 고지방, 고콜레스테롤 식습관이나 건강상 이유로 콜레스테롤 섭취를 제한해야 할 경우에는 하루에 섭취하는 달걀 수를 줄일 필요가 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.25
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40대 중반이 넘으면 대사증후근이라는게 많아 진다고 하는데 좋은 식단이 있을까요?
안녕하세요. 나이가 들어가면 대사 증후군을 겪을 수 있습니다. 대사 증후군은 비만, 고혈압, 고혈당, 고지혈증 등의 질환을 의미하는 용어로, 이러한 질환들이 함께 나타나면 대사 증후군으로 진단됩니다. 대사 증후군은 생활 습관 변화나 치료로 예방 및 치료할 수 있습니다.특히, 나이가 들어감에 따라 대사 증후군에 노출될 가능성이 높아집니다. 이는 대사율이 감소하고 근육량이 감소하면서 대사 속도가 늦어지는 것과 관련이 있습니다. 이러한 이유로, 나이가 들어감에 따라 규칙적인 운동과 건강한 식습관 유지가 중요합니다. 또한, 대사 증후군의 위험 요소로는 흡연, 과음, 스트레스, 불규칙적인 식습관, 운동 부족 등도 있으므로, 이러한 요소들을 최소화하도록 노력해야 합니다. 정기적인 건강검진을 받아 건강한 삶을 유지하는 것이 중요합니다.채소와 과일 섭취: 채소와 과일에는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 포함되어 있어 대사증후군 예방에 매우 중요합니다. 단백질 섭취: 적정량의 단백질 섭취는 근육량 유지 및 대사를 위해 필수적입니다. 고기, 생선, 콩, 두부 등의 단백질 공급원을 다양하게 선택하여 섭취하세요.허브와 양념 사용: 허브와 양념을 사용하면 음식의 맛을 더하면서도 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.곡류, 식이섬유 섭취: 곡류와 식이섬유는 배변활동을 원활하게 하여 체내 노폐물을 배출시키는데 도움을 줍니다.불포화 지방 섭취: 어유, 아보카도, 견과류 등의 불포화 지방은 대사를 촉진시켜 대사증후군 예방에 도움을 줄 수 있습니다.과다한 나트륨 섭취 피하기: 과다한 나트륨 섭취는 혈압 상승을 유발할 수 있으므로, 과도한 소금 섭취를 피하고, 식품의 나트륨 함량을 체크하여 섭취해야 합니다.당 섭취 제한: 과도한 당 섭취는 비만 및 대사증후군 발생 위험을 증가시키므로, 당을 적정량으로 섭취해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.25
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다이어트할때 탄수화물은 언제 어떻게 섭취하면 좋을까요?
안녕하세요. 다이어트를 하면서 탄수화물 섭취를 고려하실 때는 탄수화물 섭취 시기와 양, 종류를 고려해야 합니다.보통 다이어트를 하면서 탄수화물을 섭취할 때는 아침 식사나 운동 전 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 아침 식사를 건강하고 균형 잡힌 식사로 만들어 탄수화물을 적당히 함유하도록 하거나, 운동 전후에 간단한 과일이나 삶은 고구마 등의 당도가 높은 식품을 먹으면 운동 성능을 향상시키면서 에너지를 보충할 수 있습니다.또한, 다이어트를 할 때는 당류가 많은 고칼로리의 탄수화물보다는 과일, 채소, 전분이 많은 곡물류 등의 영양소가 풍부한 탄수화물을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 식품들은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높이고 혈당을 안정시켜줍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.25
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위가 안좋은데 위에 좋은 음식은??
안녕하세요.위가 좋지 않을 때는 식이 조절이 중요합니다. 양배추는 소화기관 건강에 도움이 되는 식물성 식품 중 하나입니다. 양배추에는 유기산, 비타민 C, 카로티노이드, 식이 섬유 등이 풍부하게 들어 있어 위장 건강을 촉진하고 소화를 돕는 효과가 있습니다. 그러나 양배추는 식이섬유가 많아서 과다섭취하면 위장장애를 일으킬 수 있으므로 적당량을 섭취해야 합니다.그 외에도 위장 건강에 좋은 음식으로는 고구마, 녹차, 오메가-3 지방산이 풍부한 생선류(연어, 참치 등), 요구르트, 발효식품(김치, 발효된 콩류 등) 등이 있습니다. 이러한 음식을 균형 있게 조합하여 섭취하면 위장 건강을 개선할 수 있습니다. 또한, 자극적인 음식(지방, 튀김, 양념 등)은 가능한 한 자제하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.25
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다이어트로 옥수수캔에 든 옥수수 괜찮을까요?
안녕하세요. 옥수수캔은 많은 종류가 있지만, 일반적으로 당분이 추가되어 있을 수 있습니다. 따라서 다이어트를 위해 식이섬유와 영양소가 풍부한 신선한 채소와 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.그러나, 적절한 양의 옥수수캔을 먹는다면, 당분 때문에 다이어트에 불리한 영향을 받을 가능성은 낮습니다. 일반적으로 캔에 들어있는 옥수수는 신선한 옥수수보다 영양소 함량이 낮을 수 있지만, 그래도 비교적 많은 식이섬유와 비타민 등을 함유하고 있습니다.따라서, 옥수수캔을 먹을 때는 영양소와 칼로리를 고려하여 적절한 양을 먹는 것이 좋습니다. 또한, 당분이 많이 들어간 캔음식을 먹을 때는 다른 음식과 함께 조절하여 먹는 것이 좋습니다. 예를 들어, 채소나 단백질 함량이 많은 다른 식품과 함께 섭취하여 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.25
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토마토만 먹으면 배탈이 나는데요
안녕하세요. 토마토는 식이섬유와 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품 중 하나입니다. 그러나 일부 사람들은 토마토를 먹으면 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 만약 토마토를 먹으면 배탈이 생긴다면, 다른 식품과 함께 섭취하거나 익히거나 조리 방법을 바꾸어 볼 수 있습니다. 예를 들면, 토마토를 살짝 익혀 먹는 것이 소화에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 만약 지속적으로 토마토를 먹으면서 배탈이 계속된다면, 소화기 질환의 가능성도 고려해 보아야 합니다. 이 경우에는 내과 전문의를 방문하여 상세한 진단을 받고, 치료 방법을 찾아봐야 합니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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지중해식 식단을 한식에 어떻게 접목시키면 좋을까요?
안녕하세요. 지중해식 식단을 한식화하여 구성하는 것은 가능합니다. 지중해 식단은 신선한 채소, 과일, 견과류, 고기와 생선, 그리고 올리브 오일 등의 건강한 재료로 구성되어 있습니다. 채소 요리: 한국의 대표적인, 다양한 채소를 이용하여, 샐러드, 구이, 볶음 등 다양한 요리를 만들어 먹을 수 있습니다. 예를 들면, 시금치 볶음, 콩나물 무침, 호박 볶음 등이 있습니다.생선 요리: 생선은 지중해 식단에서 중요한 재료 중 하나입니다. 한식에서도 다양한 생선 요리가 있으며, 대표적인 예로는 생선구이나 생선전, 생선조림 등이 있습니다.올리브 오일: 지중해 식단에서는 올리브 오일을 많이 사용합니다. 한식에서도 올리브 오일을 사용하여 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들면, 샐러드 드레싱으로 사용하거나, 파스타 소스로 활용할 수 있습니다. 실제로 요즘에는 많이 사용하고 있는 방법입니다. 과일과 견과류: 지중해 식단에서는 과일과 견과류를 다양하게 섭취합니다. 한국의 대표적인 과일을 사용할 수 있습니다. 사과, 배, 귤, 딸기 등이 있으며, 견과류로는 아몬드, 호두, 땅콩 등이 있습니다. 이러한 재료들을 간식으로 먹거나, 요리에 활용하여 더욱 건강한 식사를 만들 수 있습니다.양념과 향신료: 지중해 식단에서는 허브, 마늘, 양파 등 다양한 양념과 향신료를 활용하여 요리를 합니다. 한식에서도 대파, 마늘, 생강, 고추 등의 양념과 향신료를 이용하여 요리를 만들어 먹을 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.24
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아침에 간단하게 먹을 만한 식단은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사 중 하나입니다. 하지만 아침에 바쁜 일정으로 인해 시간이 부족하여 건강한 아침 식사를 챙기지 못하는 경우가 많습니다. 따라서 아침에 간단하고 빠르게 먹을 수 있는 아침 식단 몇 가지를 추천해드립니다:그릭 요거트와 과일: 그릭 요거트와 과일을 함께 먹으면 단백질과 미네랄, 비타민 등을 함께 섭취할 수 있습니다. 요거트에는 소화기 건강을 돕는 프로바이오틱스가 함유되어 있어 소화기 건강에도 도움을 줍니다.샌드위치: 토스트한 빵 사이에 달걀, 햄, 치즈 등을 넣어 만든 샌드위치는 간편하면서도 영양가가 높습니다. 또한, 다양한 재료를 사용하여 변화를 줄 수 있습니다.오트밀: 오트밀은 건강한 아침 식사로 인기가 높은 식품 중 하나입니다. 미네랄과 식이섬유가 풍부하며, 혈당 조절에 도움을 주는 베타글루칸이 함유되어 있습니다. 물이나 우유에 넣어 간편하게 먹을 수 있습니다.무화과와 아몬드: 무화과와 아몬드는 당분과 단백질, 지방 등의 영양소가 모두 포함되어 있어 건강한 아침 식사로 추천됩니다. 무화과와 아몬드를 함께 먹으면 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.스무디: 과일과 우유, 요거트 등을 함께 블렌딩하여 만든 스무디는 건강하면서도 간편합니다. 다양한 과일과 재료를 사용하여 맛과 영양소를 챙길 수 있습니다.이 외에도 참치캔과 크래커, 토스트한 빵에 아보카도와 달걀 등 다양한 아침 식단이 있습니다. 하지만 아침 식사를 먹기 전에는 충분한 물을 마시는 것도 중요합니다. 물은 몸을 깨우고 소화기 건강을 유지시켜 줍니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.24
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다시마의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알고 싶어요.
안녕하세요.건강에 매우 좋은 식품입니다. 다시마의 주요 효능은 다음과 같습니다:미네랄 공급: 다시마는 칼슘, 마그네슘, 철, 요오드 등 다양한 미네랄이 풍부합니다. 특히 요오드는 신체 성장과 대사에 중요한 역할을 합니다.면역력 강화: 다시마에는 면역력을 강화하는 β-글루칸과 미생물 성장을 억제하는 펙틴 등의 성분이 포함되어 있습니다.항산화 작용: 다시마에는 항산화 작용을 하는 카로티노이드와 폴리페놀 등이 포함되어 있어, 체내의 산화 스트레스를 줄여주고, 암, 심혈관 질환 등의 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.장 건강 개선: 다시마에는 식이섬유가 풍부하며, 이는 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 다시마에 함유된 발효성 성분인 미생물은 장내 미생물 균형을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.혈당 조절: 다시마에는 혈당을 조절하는 데 도움을 주는 성분인 푸코잔틴이 포함되어 있습니다.다시마는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 면역력 강화, 항산화, 혈당 조절 등의 효능이 있어 건강한 식습관에 좋은 식품입니다. 하지만, 다시마는 일부 사람들에게는 요오드 중독의 위험이 있으므로, 적당한 양을 섭취하도록 해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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