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고수님들 집밥 뭐해서 드세요? 꿀팁전수 부탁드립니당
안녕하세요,질문 글 감사드립니다. 아무래도 배달도 영양 균형 맞추기 애매하고, 요리도 해먹기 번거롭죠.보통 쉬운 방법은 어느정도 만들어진 식재료, 최소 조리, 조합식 한 끼 구조가 정말 무난합니다.한식 기준으로 말씀드리자면, 마트나 온라인 몰에서 냉동야채나 믹스채소, 시판 닭가슴살팩, 오리훈제, 참치캔, 두부, 구운계란, 양념된 고기류, 시판소스류/장, 김, 김치, 즉석밥을 평소에 구비해두시고, 활용하면 조리가 편합니다.양식은 치아바타, 바게뜨, 통곡물빵, 사워도우빵, 스파게티면같이 탄수화물 식재료를 구비해두셔도, 계란, 햄, 토마토 소스류, 훈제연어, 아보카도, 올리브유, 모짜렐라치즈, 바질페스토, 피클류만 있어도 다양한 요리를 해먹을 수 있겠습니다. 채소도 손질된 믹스 채소나 냉동 야채(영양소 손실 최소화 된 것이라 괜찮습니다)를 쓰면 손이 덜 가는 편입니다.밥은 직접 매주 1~2번 밥솥으로 지어두고 소분해서 냉장 보관해두면 밥은 꺼내서 데워 드시면 편합니다. 즉석밥도 고려해보시는 것이 좋습니다.식사 구성은 밥 한 공기 + 손질된/양념/조리된 동물성 단백질류 + 냉동 야채 볶음 + 국거리 한개(시판소스 활용, 두부/애호박/양파/고추 야채도 요즘 미리 손질되서 국거리용으로 팔기도 합니다)로 마무리합니다.냉동 야채는 팬에 계란과 볶거나, 국거리에 넣어도 되며, 밥에 볶음밥으로 활용하셔도 무난합니다. 아니면 큐브 닭가슴살까지 넣어서 굴소스, 참기름으로 닭가슴살 볶음밥으로 완성시켜도 무난하구요.양념/조리된 고기를 가지고 야채와 같이 볶으셔도 되지만, 시판소스에, 세절된 고기를 활용하셔도 됩니다.양념도 시판 소스나, 간장/굴소스/고추장/된장/류 정도는 집에 구비하시는 것이 좋습니다. 이런 방식이면 요리 시간이 보통 15분~30분 이내로 끝나고, 대부분 실패할 확률이 정말 낮습니다.온라인 몰에서 구매한 식재료 구비하는게 정말 편하긴 합니다. 그래서 요리보다는 어느정도 만들어진 제품들로 짜 맞춰서 조합식으로 조리를 짧은 시간에 맞추면 부담도 줄고 지속가능하게 집밥을 해 드실 수 있겠습니다.건강한 한끼 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.08
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따뜻한 차(물)를 마시면 혈액순환이 느려지나요?
안녕하세요,상세한 질문 내용 잘 읽어보았습니다.따뜻한 물, 차를 드셔서 혈액순환이 느려지는게 아니에요.일반적으로 따뜻한 음료는 말초혈관을 확장시켜서 혈류를 원활하게 작용을 해요. 그러니 손발이 찬 사람에게븐 따뜻한 차니 물을 권하게 됩니다.질문자님처럼 저혈압 성향이 있으신 경우는 좀 다르게 느껴지실 순 있겠습니다.따뜻한 음료를 드시면 혈관은 일시적으로 확장이되니 혈압은 더 낮아지며, 상대적으로 뇌로 가는 혈류량이 줄어드니 졸림, 나른함을 느끼게 됩니다.커피의 카페인도 이런 경우 혈관 확장 효과에 상쇄되니 자극도 약하게 느껴지게 되는 것이죠. 하지만 아이스 아메리카노같이 차가운 음료가 혈관을 순간적으로 수축을 시키니 일시적인 혈압의 상승, 각성 효과를 유도하니 깨게 되는 느낌이 크게 드는 것입니다.다른 가능성은 체온의 조절 반응입니다.따뜻한 음료를 드시게 되면 뇌 시상하부가 이를 안정시키려고 부교감신경(이완신경)을 활성화 시키게 됩니다. 이런 과정이 몸의 긴장은 풀어주되 나른하고 졸린 느낌이 들게됩니다.따뜻한 음료가 혈액순환을 나쁘게 하지 않지만, 저혈압 체질에서는 이완 반응이 과도하게 느껴질 순 있어요. 그래서 이럴경우 미지근한 물로 바꾸시거나, 카페인 함량이 무난한 녹차, 홍차를 조금씩 자주 드시는 방법이 좋겠습니다.그리고 식사중에 소금과 단백질을 충분히 섭취해서 기본 혈압을 안정시키는 것이 장기적으로 도움이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.08
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사진 봐주세요 아침에 토마토 잘라서 먹는데 이상
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.사진 보아하니 토마토 속 썩음병이네요.토마토 내부 조직이 먼저 부패하게되면서 겉으로는 멀쩡한데 속이 갈색, 검은색 조직으로 물러지면서 썩는 병입니다.초기엔 외관상 거의 변화가 없어서 썰기 전까지 모르지만, 시간이 지나면 토마토 표면에도 검은색 반점까지 생기고, 질감도 물컹해지며 곰팡이 냄새가 심해집니다.토마토가 이러는 이유가 재배할 때 칼슘 부족, 불균형 수분 관리가 있습니다. 토양 수분이 갑자기 심하게 줄거나 늘게되면 칼슘이 과실 내부로 제대로 이동을 못해서 세포벽은 약해지고, 그 틈 사이에 곰팡이/세균이 침투해서 썩게됩니다.고온다습 환경, 과도한 질소 비료, 통풍이 약한 곳에서도 속썩음병이 잘 발생하게 됩니다.아무래도 썩은 부위니.. 버리시는 것이 좋겠습니다.거기만 도려내도 내부까지 미생물이 퍼져 있을 수 있거든요. 아깝더라도 신선한 토마토로 드시는 것이 낫습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.08
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밥먹고 누워 있으면 안되는 이유가 뭔가요??
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.밥을 먹고 바로 누우면 안되는 이유가 소화기관의 인체생리학적 구조와 관련이 있겠습니다.식사를 하고 나면 위는 팽창하고 음식물이 위와 함께 소화가 되는 과정이 진행되고 여기서 바로 누워버리면 중력 도움을 잃어 위 내용물은 식도쪽으로 역류하게 됩니다. 위산이 식도로 올라오게 되면 트림, 속쓰림, 목 따가움같은 역류성 식도염 증상이 생기게 됩니다.앉아있는 자세가 위는 아래로 자연스럽게 비워지는데 도움이 되고, 눕는 자세가 위에서 식도로 이어지는 각도로 완화시켜서 역류 위험을 높이게 됩니다.그리고 식사 직후 위로 혈류가 몰려있어서, 눕게되면 위장 운동은 느려지고 소화의 효율도 떨어지게 됩니다.보통 식사 후에 30분~1시간정도 앉거나 가볍게 걷는건 이상적인 편입니다. 잠은 물론 위산 역류와 소화 지연을 방지하려면, 중력 방향으로 위가 소화될 시간이 충분히 필요합니다.위염, 역류성 증상이 있는 사람이 식후 바로 눕는 습관을 꼭 자제하시는 것이 필요합니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.08
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감기에 걸리려고 하는지 몸이 안좋아요
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.현재 감기 몸살 초기증세라 염려가 되시겠습니다.감기 극 초기에 몸이 으슬하고 피로, 무력감이 느껴지실 때는, 바이러스가 아직 활발하게 증식하기 전이라서 면역력 회복에 집중하시면 약 없이 충분히 호전이 가능하겠습니다.이 시기에는가) 충분한 숙면(하루 7~9시간)나) 따뜻한 수분 섭취(하루 2L 내외)다) 체온 조절(정말 중요합니다)가 필요합니다.몸이 차면 혈류 순환도 떨어지니 면역세포 활동이 둔해져서 따뜻한 보리차와 함께 생강차, 도라지차, 도라지배즙같은 음료를 드셔서 체온을 유지해주세요.약을 바로 드시는건 상황에 따라서 다릅니다.보통 몸살 걸리기 전에 느껴지는 증상에 해열제와 감기약을 미리 복용하면 면역반응은 억제됩니다.하지만 콧물, 두통, 미열, 기침까지 동반하고 계시다면 일반 감기약(복합 감기약, 해열진통제)를 소량 드셔도 되겠습니다.현재는 몸을 무리하게 움직이지 말아주세요.웬만해서는 몸을 편하게 따뜻한 공간에서(실내온도 22도 이상 유지, 습도 60%유지) 휴식을 취하시고, 영양(단백질, 비타민C, 아연, 따뜻한 물), 체온관리(따뜻한 기모 실내옷과, 목폴라, 양말을 신어서, 발, 목 같은 부위를 여며야 체온조절이 수월해집니다)가 최선입니다.이렇게 1~2일 버텨보시면 감기 충분히 예방 가능하겠습니다.최대한 예방 잘 하셨으면 좋겠습니다.참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.08
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아이스크림먹고 싶을떄 요플레 얼려 먹으면 아이스크림보다 칼로리가 낮고 지방이 적어서 다이어트에 낮겠죠??
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.맞습니다. 다이어트중에 아이스크림을 드시고 싶을 때, 무가당 요거트를 얼려서 드시는 방법도 정말 괜찮은 대안입니다.일반 아이스크림이 보통 100g에 200~300kcal정도에, 당류는 20g 이상이고, 지방도 10g내외로 있는데, 플레인 요거트는 100g당 대략 60kcal~80kcal며 당류가 특히 아이스크림에 비해 1/4정도의 양입니다.그리고 요거트는 보통 유제품으로 만들어서 단백질, 칼슘, 유산균까지 들어있어서 괜찮은 간식으로 활용됩니다.주의할 점도 있습니다. 보통 시판 요거트는 설탕, 시럽이 들어간 제품이 많습니다. 그래서 그런 제품으로 활용하면 아이스크림보다는 낫지만 그래도 수치가 비슷해집니다.무가당 플레인 요거트나 그릭요거트 소프트로 고르시고, 단맛이 필요하시면 블루베리, 알룰로스로 소량 같이 곁들여 드시면 좀 더 건강한 간식이 됩니다.요거트를 얼려서 드시는건 칼로리 절약과 단백질 보충까지 가능한 방법입니다. 그래서 다이어트중에 입이 많이 심심하면 이런 대체 간식으로 과식을 예방할 수 있겠습니다.건강한 다이어트를 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.08
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칼로리가 높은 음식을 섭취하면 살이찌나요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.살이 찌는 직접적인 원인이 보통 섭취한 칼로리는 소모한 칼로리보다 많아서, 에너지 과잉 때 발생하게 됩니다.그렇다보니 기본적으로 칼로리 높은 음식을 자주 드시게되면 체중이 늘기 쉬워집니다. 하지만 "칼로리"만으로 살이 찐다고 말씀드리기엔 너무 단면적입니다.같은 500kcal라도 어떤 영양소로 구성이 되어있는지, GI, GL수치가 어떤지에 따라 몸 반응은 달라집니다.예시로 단백질, 식이섬유가 풍부한 음식은 포만감을 주면서 대사량도 높이니 지방의 축적을 줄여주는데, 단순당, 정제탄수화물이 많은 음식이 인슐린을 빠르게 올리니 지방 합성을 촉진하게 됩니다.같은 칼로리라도 혈당을 얼마나 올리는지, 인슐린 반응은 얼마나 커지는지 살 찌는 정도를 좌우한다고 보시면 되겠습니다. 게다가 가공식품, 설탕, 트랜스지방, 액상과당이 들어간 음료/과자/가공식품류는 칼로리 외에 대사 기능과 호르몬 밸런스까지 무너뜨려서 체중 증가를 불가피하게 만들 수 있겠습니다.고칼로리 음식이 살이 찌우는데 유리하지만, "칼로리 균형, GI, GL" 어떤 영양소와 혈당지수, 당부하지수로 구성되어 있는지가 정말 중요하겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.08
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고수는 어떠한 영양소들이 들어있는건가요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다고수(코리앤더)는 향이 강하다보니 호불호가 있지만, 영양적으로 괜찮은 허브종류입니다.비타민A, C, K가 풍부한 편입니다. 비타민A는 시력, 피부 건강에, 비타민C는 면역력 강화 항산화 작용, 비타민K는 혈액응고, 뼈 건강에 좋습니다.게다가 소량인데 칼륨, 철분, 마그네슘, 망간, 칼슘 미네랄도 있으니 전해질 휸형, 혈압조절에도 좋죠.고수에는 리날룰(linalool), 게라니올(geraniol) 방향 성분이 있어서 이게 바로 비누같은 향이 원인이고 소화 촉진, 항균작용도 하는 물질입니다. 하지만 이런 성분이 일부 사람에게 "비누, 세제"향이 강하게 느껴지는 유전적 원인이 있어서 불쾌하다고 합니다.고수 잎은 칼로리도 낮습니다.(100g당 23kcal입니다) 식이섬유도 많아서 장 운동 촉진에 도움이 되죠. 간 해독을 돕는 작용도 보고되니 간 기능 개선 식단, 해독주스에도 자주 활용됩니다.아무래도 맛은 호불호가 갈리는 편이지만, 영양학적으로 항산화 허브는 꽤 가치가 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.08
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앉아서만 있눈경우가 많아서 그런가 뱃살이 너무쨨는데 어떻게뺄까요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.장시간 앉아 있는 생활이 복부 비만, 내장지방 축적을 유발하긴 합니다.움직임이 적을수록 인슐린 감수성이 떨어지게되고, 에너지 소비도 줄어드니 지방이 복부 안쪽에 쉽게 쌓이게 됩니다.단기간에 빼시려면 1) 복부 지방 연소2) 식단 개선3) 생활 습관 교정이 꼭 필요합니다.식단은 정제 탄수화물(밥, 설탕, 빵, 디저트)을 줄여보시고, 동/식물성 단백질, 섬유질 중심으로 구성해보시길 바랍니다. 예로 하루 두 끼는 계란, 생선, 살코기, 복합탄수화물, 채소, 아보카도 위주로 해보시고, 저녁은 가능한 가볍게 유지하시는 것이 좋겠습니다.운동은 주 5회 공복 유산소(빠르게 걷기, 실내자전거, 로잉머신) 20분정도가 효과적이고, 여기에 주 3~4회 10분~15분정도 플랭크, 버드독, 데드버그, 베어크롤, 레그레이즈, 마운틴클라이머 같이 코어와 복부 운동을 추가하시는 것이 좋겠습니다. 복부, 코어 운동만으로 내장지방이 쉽게 빠지진 않으니 전신을 사용하는 유산소 운동이 기본이 되겠습니다.좌식 업무를 하다 30분이나 50분마다 5~10분정도 일어나 스트레칭과, 잠시 걸어주거나, 화장실 다녀오는 식의 습관을 들이시는 것이 좋겠습니다.하루 NEAT 활동량은 8,000보 이상으로 늘리시면 내장지방 감소 속도가 더 빨라집니다. 그리고 매일 12~16시간 정도 간헐적 단식도 추가하시면 복부감량은 더욱 쉬워집니다.정말 중요한건 A) 정제탄수화물, 술 최소화, B) 간헐적 단식, C) 야식 금지, D) 적당한 공복 유산소만 지키셔도 뱃살 관리가 한층 수월해질 것입니다.건강한 다이어트를 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.07
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녹차를 마시면 속이 쓰리기도 한가요???
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.네 맞습니다 ^^녹차는 건강에 좋은 항산화성 음료가 맞는데, 종종 속쓰림, 위가 불편할 수 있어요.[쓰린 이유]1) 이유가 녹차 속에 카페인과 탄닌(떫은맛 성분입니다) 때문이에요.2) 이 두가지는 위산 분비를 자극해서 위벽을 쓰리게 하고, 위가 약하신 분에게는 미미한 통증이 느껴집니다.3) 식사 직후에는 위가 소화를 위해서 이미 산을 많이 분비하는데, 여기에 바로 녹차를 드시게되면 위산 농도는 높아지니 속이 불편해지는 상황이 옵니다.[해결방안]1) 공복, 식후 바로 드시는건 피하시는 것이 좋으며, 식사 후 15~30분 뒤에 따뜻하고 가볍게 드시는 것이 좋겠습니다.2) 녹차의 종류, 진한 정도도 중요하겠습니다. 진한 말차, 장시간 우린 녹차는 탄닌 함량이 높다보니 더욱 자극적이기도 합니다. 이런 경우 연하게 우려내시거나 티백을 담궜다 금방 빼는 방식으로 조절해보시는 것이 좋겠습니다.3) 위가 예민하시면 보이차, 둥굴레차로 대체해보시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.07
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