답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.남편분의 건강을 위해 단백질을 챙기시려고 하는데, 가공육의 첨가물이 걱정되시는군요. 끓는 물에 데쳐 드시는 것은 첨가물 제거에 꽤 효과적입니다.훈제 오리에 들어가는 아질산나트륨(발색제)과 인산염은 수용성 성분이랍니다. 끓는 물에 1~2분 정도만 데치셔도 이런 성분의 상당 부분(약 80% 이상)을 물로 녹여낼 수 있답니다. 가공 과정에서 첨가된 과도한 염분과 지방을 배출하니 혈관 건강에도 좋겠습니다. 아질산나트륨은 고온에서 구울 때 발암물질인 "니트로사민"을 형성하게 되는데, 미리 데치가 되면 이런 원인 물질 자체는 줄어들게 됩니다.건강하게 먹는 팁을 제안드립니다. 전자레인지는 간편하나 첨가물을 제거하지를 못합니다. 번거로우시더라도 끓는 물에 살짝 데치셔서 키친타월로 물기를 제거하시고 드시는 것을 권장드립니다. 이때 부추, 깻잎같이 비타민C와 식이섬유가 많은 채소를 곁들여주시면 체내 독소 배출과 항암 효과를 높일 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.운동 후 단백질은 고생한 근육에게 주는 보상이라 생각합니다.동물성(유청 단백질 WPC, WPI, WPH): 흡수 속도가 매우 빠르며 근육 합성을 자극하는 "류신" 함량이 높아서 운동 직후 근성장 효율면에서 압도적으로 유리하겠습니다.식물성(대두, 완두 ISP): 우유를 마시면 속이 불편한 유당불내증이 있으실경우 대안이 되겠습니다.근성장이 주 목정이시면 동물성을 추천드리며, 중요한건 하루 총량이 되겠습니다. 보통 체중 1kg당 1.6~2g의 단백질을 하루 3~4회로 나누어 섭취 해주시는 것이 근육 유지와 성장에 효과적입니다.단백질 섭취시 한 종류만 고집하시기 보다는 동물성 7~8, 식물성 3~2 비율로 하루 보충 해주시는 것을 권장드립니다. 동물성은 근육 합성에, 식물성은 식이섬유와 항산화 성분 보충에 유리해서 상호보완적이기 떄문입니다. 게다가 한 번에 몰아 드시기보다 끼니마다 20~30g씩 나눠 드셔야 흡수 효율이 높아집니다. 그리고 단백질 쉐이크, 음료를 고르실 때 근성장뿐 아니라 건강을 위해서 첨가당 함량이 낮은 제품인지 꼭 확인 해주시길 바랍니다.질문자님 소화 능력에 맞는 것을 선택하셔서 꾸준히 드시는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관, 운동을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.네 장점이 많습니다. 16시간 공복이 각광받는 이유가 체중 감량을 넘어 세포의 자정 작용을 돕기 때문이랍니다. 어떤 장점이 있는지 정리해서 설명 도와드리겠습니다.1) 자가포식(Autophagy): 외부 영양 공급이 중단이 되면 인체는 노후된 세포 단백질을 에너지로 재활용하면서 스스로를 정화하게 됩니다. 일종의 내부 청소입니다.2) 대사 유연성: 인슐린 수치가 안정되며 몸은 탄수화물 대신에 지방을 주 에너지원으로 쓰는 체질로 변하는데 좋습니다.3) 소화기 휴식: 끊임없이 일하던 장기에 휴식을 주니 신체 전반 염증 수치를 낮추는 효과도 있습니다.예전처럼 삼시 세끼가 정석이었던 과거와 다르게 활동량이 적고 고열량 식품이 넘치는 현대인에게 공복은 신체 리셋의 기회가 되겠습니다. 그러나 공복 후 첫 식사에서 폭식하지 않는 것이 정말 중요합니다.<유의할 점>16시간 공복이 모두에게 정답은 아닙니다. 당뇨 환자나 위장이 예민하신 분들에겐 저혈당이나 속 쓰림을 유발할 수 있어서 유의해야 합니다. 8시간 식사 가능시간 동안 "아무거나" 먹으면 효과가 떨어집니다. 가공식품 보다는 양질의 단백질/지방/채소를 챙겨주셔야 대사 개선 효과가 극대화 됩니다. 자신의 컨디션에 맞춰서 실행 해주시는 것이 필요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.16시간 공복을 유지하는게 쉬운 일은 아닙니다..! 체중 감량이 주 목적이시면 제로 음료는 드셔도 됩니다. 대신 매일 간헐적 단식중에 드시는 것을 권장드리진 않습니다.(공복 시간에 허용 횟수는 되도록 주 2~3회)제로 음료의 인공 감미료(수크랄로스, 아세설팜칼륨), 천연 감미료(스테비올배당체, 알룰로스, 나한과, 에리스리톨)은 혈당을 직접적으로 올리지는 않습니다. 지방 연소를 방해하는 "인슐린 스파이크"를 유발하지 않아서 단식 대사적인 흐름을 완전히 깨뜨리진 않습니다.그러나 인체는 단맛을 느끼는 것만으로 음식을 기대하며 뇌에서 반응하니 아주 미량의 인슐린을 분비하게 됩니다. 미미한 수준이지만, 완전 공복과 자가포식을 위한 효능은 떨어지게 됩니다..감미료가 장내 환경에 영향을 주기도 하고, 오히려 식욕을 돋구는 부작용이 생길 수 있습니다. 그러나 물만 마시다 결국 단식을 포기하시거나, 나중에 끼니를 과식, 폭식을 하시기보다 제로 음료 한 캔 정도 도움을 받아서 16시간을 완수해가시는 것이 장기적으로 효율적인 대안이 되겠습니다.되도록 상큼한 가향 탄산수를 권장드리며, 너무 힘드실 때 참지 마시고, 치트 키 처럼 감미료 들어간 탄산 음료를 300~500ml 범위로 드셔주시길 바랍니다. 하지만 탄산 특성상 산성이고 위를 자극할 수 있어서 적당량 섭취하시는 것을 권장드립니다.건강한 다이어트를 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.인슐린 저항성은 한번 발생하면 끝나는 영구적인 손상, 질환 개념은 아닙니다. 대사적으로 기능적인 오류입니다. 그래서 적절하게 식습관, 운동 습관을 잡아가시면 충분히 정상화 시킬 수 있습니다. 과거 고도비만 이력이 대사 시스템에 부담을 주고 있는 것은 사실입니다. 하지만 인체는 대사 가소성을 통해서 스스로 회복하고 재구조화하는 능력이 있답니다.회복력이 가장 좋은 도구는 바로 "근육"입니다. 운동을 하시게되면 근육 세포 내에서 당 운반체인 GLUT4가 활성화 된답니다. 인슐린의 직접적인 신호가 없이도 혈당을 세포 안으로 끌어들여서 에너지로 소모하게 만든답니다. 이런 과정이 반복이 되면 세포 수준에서 인슐린 신호에 반응하는 민감도는 다시 예민해지면서 망가졌던 대사 통로는 재개방 된답니다.그리고 꾸준한 운동은 인슐린 작용을 방해하는 내장지방, 지방간을 감소시키게 됩니다. 지방 조직에 분비되어 인슐린 신호 전달을 차단하던 염증 물질(사이토카인)이 줄어들게 되면, 혈액 속의 인슐린이 제 역할을 할 수 있는 환경이 복구가 됩니다.성인이 된 후 꾸준한 관리방법은 인슐린 저항성을 극복해서, 인슐린 민감성이 충분히 좋아지는 건강한 상태로 회복시키기에 충분한 의학적인 근거가 있겠습니다.물론 간헐적 단식과 당질 제한식을 해주시면 더욱 큰 효과를 볼 수 있겠습니다.건강한 식습관, 운동을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.현재 혈압이 140/90이시면 1기 고혈압에 해당하며, 약 복용 전에 생활 습관 교정으로 충분히 개선이 가능하겠습니다.[식사요법]효과적인건 DASH 식단입니다. 통곡물, 과일, 채소, 동물성 단백질, 건강한 지방을 골고루 섭취하시는 것이 필요합니다. 소금 섭취를 하루 5g(나트륨 2,000mg) 이하로 제한하시는 것이 좋습니다. 국물 섭취를 피하시고 가공식품을 멀리 하시는 것만으로 혈압은 낮아집니다. 바나나, 아보카도, 시금치 같은 칼륨이 많은 식품은 체내 나트륨 배출을 도와줍니다. 추천 식품으로는 비트(질산염이 혈관 확장), 마늘(알리신 성분이 혈류 개선), 견과류(마그네슘이 풍부)가 좋습니다.[운동방법]유산소와 등척성 운동을 병행하시는 것이 필요합니다. 빠르게 걷기, 실내 자전거, 슬로우 조깅을 주 5회 매회 30분 이상 실천해주시길 바랍니다. 혈관 탄성을 높이는 기초가 되겠습니다. 그리고 벽 대고 버티기 같은 월싯 동작도 혈압 하강에 효과적입니다. 하루 2분씩 4세트 정도 병행해 보시길 바랍니다.꾸준한 관리방법은 혈압약 없이 지속할 수 있는 확실한 방법이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.13개월은 이유식에서 유아식으로 넘어가면서 다양한 식감을 익히는 중요한 시기입니다. 오트밀 대신 간편하면서 영양 균형이 잡힌 몇 가지 식단을 소개해 드립니다.계란 야채 스크램블: 다진 채소(당근, 브로콜리)에 계란, 우유를 섞어서 부드럽게 볶아주시길 바랍니다. 단백질 보충에 좋고 목 넘김도 좋아 아침 메뉴로 제격이랍니다.소고기 채소 주먹밥: 전날 볶아둔 소고기, 채소를 따뜻한 진밥에 섞어서 한입 크기로 빚어주시길 바랍니다. 아이가 스스로 집어 먹으면서 식사헤 흥미를 느낄 수 있겠습니다.고구마 요거트볼: 찐 고구마를 으깨어서 플레인 요거트에 섞고 바나나같은 과일을 곁들여보시길 바랍니다. 준비 시간이 거의 들지 않으며 섬유질, 비타민을 모두 챙길 수 있습니다.팁을 드리자면, 전날 채소를 미리 다져두시는 "밀프렙"을 활용하시면 바쁜 아침에도 10분 내외로 건강한 식사를 완성할 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 내용 잘 확인해 보았습니다.흰머리는 모낭 속 멜라닌 세포가 노화로 인해서 합성 능력을 상실하며 발생하게 됩니다.유전, 노화로 색소 공급이 중단이 되면 모발이 본래 투명 색으로 자라나서 우리 눈에는 희게 보이게 됩니다. 특정 부위에만 집중적으로 나는 이유는 해당 구역 모근 세포가 산화 스트레스에 더욱 취약하다거나, 유전적으로 색소 소진 속도가 더 빠르기 때문입니다. 게다가 국소적인 혈류량 차이나 신경 말단 영향으로 특정 구역의 세포 노화는 주변보다 빠르게 진행이 될 수 있습니다.모근의 대사를 활성화하고 노화를 늦추는데 도움 되는 영양소를 소개해 드리겠습니다.1)블랙푸드(검은깨, 검은콩): 항산화 성분인 "안토시아닌"이 많아 세포 손상을 방지해줍니다.2)비오틴(달걀노른자): 모발의 주성분인 "단백질(케라틴)" 합성을 도와줍니다.3)미네랄(해조류, 견과류): 멜라닌 색소 형성에 필요한 아연, 구리가 상당히 많습니다.규칙적인 영양 섭취와 더불어 두피 마사지로 혈액 순환을 돕는다면 모근 건강 유지에 효과적입니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.폭식 후 급격히 늘어난 체중은 체지방이 아닌 에너지가 글리코겐 형태로 근육, 간에 저장되서 수분을 끌어당긴 결과랍니다. 다음날 어떻게 대처하느냐 따라 이 에너지가 지방으로 고착될지, 다시 빠질지가 결정이 된답니다. 대략 2주간의 골든타임이 존재합니다. 폭식 다음날 유산소 운동을 하면 몸에 가득 찬 글리코겐을 우선적으로 연소를 하게 됩니다. 잉여 에너지가 체지방으로 전환(지방 합성)되기까지 1~2주가 소요되며, 이 골든타임 안에 유산소 운동을 하시면 살이 찌는 것을 효과적으로 방지하고 원래 체중으로 빠르게 되돌릴 수 있겠습니다.다음날 권장 대응 지침입니다.공복 유산소는 인슐린 수치가 낮은 아침에 30~40분 정도 중저강도 유산소 운동을 하셔서 글리코겐 소모를 끌어올립니다. 하루에 2L 이상 충분한 물과 채소를 섭취해서 과식으로 쌓인 나트륨, 부종을 배출하셔야 합니다. 죄책감에 굶게되면 다음 폭식을 부르는 폭식-절식 악순환이 생기게 됩니다. 평소 식사량의 70% 수준으로 단백질, 섬유질 위주 가벼운 식사를 유지해주신느 것이 권장되는 방법이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.전혀 걱정하실 필요 없답니다.2시간 정도 이동 시간 지하철 난방 정도로는 된장 속 미생물에 타격이 없습니다.된장의 고초균은 생존력이 매우 질긴 포자 상태로 존재할 수 있어서 100도에서 끓여도 단시간은 버틴답니다. 지하철 실내 온도인 20~25도 내외에서는 균들이 사멸하기에 턱없이 낮은 온도랍니다. 유산균도 40~50도 이상 고온에 지속적으로 노출되지 않는 한 2시간 만에 문제 생기지는 않습니다.비록 물건들이 떨어져 있었다 해도 가방 밀폐공간에 냉동식품, 얼음이 같이 있었다면 외부 온도보다 훨씬 서늘한 보냉 효과가 유지되었을 것입니다. 된장 용기 자체도 어느정도 단열 역할을 하니 내부 온도 변화는 미미했을 거에요.집에 바로 냉장고에 넣어 보관해주시면 됩니다. 미생물 활성도, 소화 효소 기능에는 별 변화가 없을테니 안심하고 드셔도 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^