답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.수험생이시라면 집중력, 체력 유지가 정말 중요한데 현재처럼 하루 6시간 수면은 부족합니다.일반적으로 권장되는 수면시간은 7~9시간이고 꾸준히 6시간 이하로 자면 누적 피로와 집중력 저하가 쌓이게 됩니다. 특히 밤늦게 운동을 하시면 교감신경이 더 활성화되서 쉽게 잠들기가 어려우며 깊은 잠도 줄어들 수 있어서, 피로가 잘 해소되지 않는 원인이 되겠습니다.현실적으로 모든 시간을 공부에 잘 활용되면 좋겠지만 수면의 부족은 오히려 기얼격과 학습 능률을 떨어뜨려서 역효과를 가져오게 됩니다.가능하시다면 운동 시간을 앞당기거나 강도를 조금 줄여보시고 최소 7시간은 숙면을 확보하시는 것이 좋겠습니다. 낮 시간대에 졸음이 심하시다면 20분 정도 짧은 낮잠을 한번 활용하는 것도 방법입니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.소금 간장은 한국 요리에서 맛을 내는 기본 재료라 줄이면 음식 맛이 밋밋해질 수 있겠지만 조리법을 조금 바꾸면 현실적으로 보완이 가능해요.(1) : 감칠맛을 내는 다른 자료를 활용해보시길 바랍니다. 멸치, 다시마 육수, 표고버섯, 양파, 마늘같은 채소를 활용하면 깊은 풍미가 살아납니다.(2) : 신맛, 향을 활용하는 방법도 있어요. 레몬즙, 식초, 참기름, 깨소금을 곁들이면 짠맛이 부족해도 풍성하게 느껴지기도 하죠.(3) : 소금, 간장은 조리 과정에서 바로 넣기보다 마지막에 간을 맞추는 식으로 사용하시면 전체 사용량을 줄일 수 있겠습니다.(4) : 허브와 향신료를 적극적으로 활용하시는 것도 좋습니다. 고수, 바질, 깻잎, 고춧가루, 후추같은 재료는 풍미를 살리며 염분 부담을 덜어주게 됩니다.건강을 위해 나트륨 섭취를 잠시 조금 줄이는건 혈압, 신장, 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 초기에는 다소 싱겁게 느껴지겠지만, 혀는 서서히 맛에 적응되서 익숙해집니다.간을 무작정 줄이기 보다 위에 언급한 대안방법을 활용하시는 것이 현실적인 접근이 되겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.밀면과 냉면은 비슷해 보이는데 주재료, 영양소 구성에서 어느정도 차이가 있습니다. 냉면은 주로 메밀가루를 많이 사용하고, 일부는 감자전분, 고구마 전분을 섞어서 쫄깃함을 더하게 됩니다.메밀은 단백질, 식이섬유가 풍부하고 루틴같은 항산화 성분이 있어서 혈관 건강과 혈압 조절에도 좋습니다.반면에 밀면은 밀가루를 주 재료로 하며 전분, 글루텐을 더해서 식감이 쫄깃합니다. 밀가루는 주로 탄수화물 비중이 높으며 단백질 함량은 메밀에 비해서 좀 낮습니다.밀면은 에너지원으로는 풍부한데 식이섬유, 미량 영양소는 상대적으로 부족한 편이랍니다. 냉면과 밀면은 칼로리는 비슷하고 정제 탄수화물이라 혈당 상승이 빠른것이 공통점입니다.그래서 삶은계란, 고기, 오이, 무 같이 단백질과 채소를 같이 섭취하시면 혈당 상승을 완만하게 해주고, 포만감과 영향 균형을 맞출 수 있겠습니다.밀면은 맛과 식감이 장점이나 건강 측면에서는 메밀 비중이 80% 이상인 면이 이점이 있다고 볼 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.소식이 건강에 좋은 이유가 크게 두 가지로 말씀 드릴 수 있겠습니다.(1) : 적게 먹으면 소화기관에 부담이 줄어서 위, 장에 원활하게 작동이 되고, 위산 역류, 소화불량 같은 문제를 예방하기도 합니다.(2) : 음식 섭취량을 줄이면 혈당과 인슐린 분비가 안정되면서 비만, 당뇨, 고혈압 같은 대사 질환 위험이 감소하게 됩니다.반대로 많이 먹으면 소화기관이 과부하를 받아서 위장 질환이 생기기 쉬워지고, 잉여 에너지가 지방으로 축적되니 비만으로 이어지게 됩니다.과식은 활성산소를 증가시켜서 세포 노화를 촉진시키고, 만성 염증 반응을 유발하니 심혈관 질환, 간질환의 위험도 높이게 됩니다.게다가 뇌에서는 과식 후졸음, 무기력, 집중력 저하가 발생할 수 있으니 생활의 질도 떨어지게 됩니다.과식을 피하고 소식하는건 장기저적으로 몸의 대사를 효율적으로 유지하고, 초절식이 아닌, 수명 연장과 건강 관리에 긍정적인 영향을 주는 생활 습관이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.배고픔을 오래 참으면 실제로 스트레스 지수는 올라가게 됩니다. 우리 몸은 일정시간 이상 음식을 섭취하지 않는다면 혈당이 떨어지면서 이때 뇌는 생존을 위해서 코티솔 같은 스트레스 호르몬을 분비하게 됩니다.이 호르몬은 단기적으로 에너지를 동원해서 버티게 해주는데 반복되거나 장기화되면 불안, 짜증, 집중력 저하 같은 심리적인 스트레스 반응을 일으키게 됩니다.그리고 배고픔 자체가 일종의 생리적 스트레스 요인으로 작용해 단순 심리적인 느낌에 실제로 신체적 스트레스 반응으로 연결이 된답니다.이런 상황이 자주 반복된다면 위산 과다 분비로 위염 위험은 커지게되고 혈당 변동으로 인해서 대사 질환, 심혈관계 부담도 증가하게 됩니다.배고픔을 무리해서 참는게 불편한 감각을 넘어서 건강에도 어느정도 부정적인 영향을 주는 식습관이 되겠습니다. 규칙적으로 균형 잡힌 식사를 하시고 필요하다면 소량의 간식으로 혈당을 안정적으로 유지하는 것이 스트레스 관리, 질병 예방에 더 도움이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.유통기한 한 달 지난 라면을 먹어도 크게 걱정할 부분은 아닙니다. 라면은 건조식품이라 수분은 거의 없어서 세균, 곰팡이가 쉽게 번식하지 못하고, 밀가루, 기름, 스프 가루 위주라 비교적 안정적으로 보관이 됩니다.하지만 유통기한이 지나면 산패(기름이 산화되는 형상)나 풍미 저하가 오니 맛이 떨떠름하거나 냄새가 달라지기도 합니다. 외관상 곰팡이가 피거나 냄새가 심하게 변하지 않았다면 끓여 먹는 과정에서는 대부분 미생물은 사멸하므로 식중독 가능성은 낮겠습니다.이미 드셨고 몸에 증상이 없으시다면 별 문제 없을 확률이 높습니다. 하지만 소비기한은 맛과 품질이 보장되는 기한을 의미하니 장기간 지난 제품을 피하시는 것이 좋겠습니다.앞으로는 가능한 기한내 제품을 드셔보시고, 오래된 라면은 포장 상태, 냄새, 스프 색깔, 외관 기름 쩐 정도를 확인한 뒤 드시는 것이 안전하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.지금처럼 혼이 나갈 것 같은 느낌이 들 정도 피로는 비타민도 중요하지만 수면, 수분, 혈당, 스트레스 관리가 꼭 필요합니다. 수면이 부족하게 되면 아무리 좋은 영양제를 드셔도 회복은 어렵고, 탈수, 저혈당이 있으면 집중, 기운도 더 떨어지게 됩니다.요오드, 비타민B, 마그네슘, 코엔자임Q10, 오메가3, 비타민C는 에너지 대사, 활성산소 제거, 신경안정에 도움이 되겠습니다. 이것을 복용하셔도 체력과 생활습관이 받쳐주지 않는다면 효과는 제한적입니다.당분이 많은 에너지 음료는 잠깐 기운만 올렸다가 더 큰 피로를 만들 수 있습니다.일단 카페인(커피), 알코올(술)을 피하시고 물을 충분히 드시고 평소에 단백질 간식(닭가슴살, 두부, 계란, 참치, 두유)을 조금씩 챙겨 드셔서 기운을 돋고 너무 힘드시면 하루 20~30분 낮잠도 피로 회복에 도움이 됩니다.하루 수면은 최소 6~7시간 이상 확보하시는 것이 좋습니다. 건강중에 수면이 정말 중요합니다. 면역 전반을 관여하기 떄문입니다.조금이나마 피로가 개선되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.대표적인 다이어트 디저트로는 그릭 요거트 + 블루베리 + 견과류 + 알룰로스 조합이 있습니다. 블루베리 대신에 바나나, 키위 조금 추가해도 괜찮습니다.바나나 아이스크림도 있는데 바나나 잘 익은것을 껍질은 벗겨두고 나무막대기에 꼽고 속살은 랩에 싸서 냉동실에 얼렸다가 그냥 꺼내서 드시면 됩니다. 아니면 이 얼린 바나나를 아몬드와 우유나 두유를 넣고 스무디로 드셔도 맛납니다.연두부나 두부에 생크림과 스테비아를 약간 넣고 휘핑기로 크림으로 만든 후 카카오와 커피가루를 뿌리고 이걸 4~5번 두부크림과 가루를 켜켜이 쌓아 두부 티라미수를 만들어 냉장보관 해두었다 드시면 맛납니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.매운 음식 드시고 난 뒤 명치 부군이 쓰리거나 아프신 건 예민한 체질만은 아니랍니다.엽떡, 불닭볶음면 같은 강한 매운 음식은 캡사이신 성분이 많아서 위 점막을 자극하기도 하는데 이때 위산 분비가 늘어나서 위벽에 부담을 주기도 합니다. 특히 평소 위가 약하시거나 역류성 식도염, 위염이 있는 경우에는 이런 통증이 두드러지게 됩니다.반복적으로 증상이 생기신다면 민감성보다 실제로 위벽, 점막 손상을 고려해보셔야 합니다. 명치가 쓰린 느낌은 위염의 전형적인 증상 중 하나이기 때문에 증상이 자주 반복되신다면 소화기 내과 진료를 권장드려요. 단기적으로는 매운 음식 섭취를 줄여보시거나 자제하시는 것이 확실한 예방법이 되겠습니다.만약 꼭 드셔야 한다면 공복은 피하시고, 우유, 요거트 같은 유제품, 단백질 음식과 함께 드시게 되면 위 자극은 완화됩니다. 하지만 불편감이 누적되신다면 억지로 참기보다는 생활 습관을 조정해보시는 것이 안전하겠습니다. 예민하다기보다 위가 실제로 매운 자극에 민감한 상태일 가능성이 높아서 되도록이면 피하시는 것이 베스트입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 고구마는 영양이 풍부해서 건강에 좋은 식품이지만 많이 먹으면 몇 가지 주의할점이 있습니다.우선 고구마는 당분, 전분이 많아서 한 번에 과량 섭취를 하면 혈당이 급격히 올라갈 수 있습니다.특히 군고구마처럼 달달한 형태는 혈당지수가 높아서 당뇨나 혈당 관리가 필요한 사람들에겐 부담이 될 수 있습니다. 그리고 섬유질이 풍부해서 적당량은 변비 예방에 좋고 과하게 먹게되면 오히려 가스가 차거나 복부의 팽만을 유발하기도합니다.게다가 칼로리도 쌓이다 보면 체중 증가로 이어지기도 하죠. 고구마는 베타카로틴, 비타민C, 칼륨같은 유익한 성분이 많아서 균형 잡힌 식단에 포함시키면 좋답니다.하지만 간식처럼 한두 개 정도 즐기고 하루 식사의 주된 탄수화물로 과도하게 대체하지 않는것이 바람직 합니다.결국 많이 먹으면 해로울 수 있다는 말은 고구마도 예외가 아니니 즐기시되 양을 조금 조절해보시는 것이 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.