건강관리
더티음식 과 클린음식과 같은 칼로리 먹었을때 차이가 궁금해요
예를들어 하루 총 섭취칼로리가 2500칼로리면 닭가슴살 고구마 야채 등등 여러 건강한 푸드로 칼로리 채우는거랑 라면,짜장면,삼겹살,국밥,치킨 등등 이런 더티푸드로 2500칼로리 채우는거랑 2500만 안넘긴다면 살이 안찌나요 ? 대신 더티푸드에서는 혈당스파이크 튀는것을 막는 전제 하 에요 ! 예를들어 더티푸드 먹는데 거꾸로 식사법을 한다던가 아니면 식전 프로틴음료를 먼저먹고 더티푸드식사를 한다던가 방법으로요 ! 다이어트와 별개로 단순 살 찌는 원리를 여쭤봅니다
그리고 일반인 기준에서 근육키우는데 1700칼로리를 클린푸드로 채우고 나머지 800칼로리를 더티푸드로 채워도 충분히 근육이 자라나요? 단 클린푸드로 단백질은 충분히 채운다는 조건으로요 !
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
열역학 제1법칙인 에너지 보존 법칙에 따라서 총 섭취량이 유지 에너지인 2,500kcal와 일치한다면 이론적으로는 체지방의 순증가는 발생하지 않는답니다. 그러나 식품의 구성 성분에 따른 식사성 발열효과(TEF)의 차이는 실질적인 대사 결과에 영향을 미친답니다. 닭가슴살과 같은 고단백 클린푸드는 섭취 에너지의 20~30%를 소화 과정에서 열로 발산하나, 가공된 더티푸드는 사실, 그 비율이 5~10% 내외에 불과합니다.
그래서 같은 2,500kcal를 섭취하시더라도 몸에 실제로 흡수되어 남는 순 에너지는 더티푸드 쪽이 더 높을 수 밖에 없답니다. 질문자님께서 언급하신 거꾸로 식사법과 식전 프로틴 섭취를 통해 혈당 스파이크를 제어해주신다면, 인슐린에 의한 과도한 지방 축적 기전을 효과적으로 방해할 수 있어서, 칼로리 제한보다 체성분 관리에 더욱 유리한 환경이 조성된답니다.
근육 성장 측면에서도 1,700kcal를 통해서 필수 영양소와 충분한 단백질(일반적으로 체중당 1.6~2.2g)을 확보해주셨다면, 나머지 800kcal 정도를 더티푸드로 채우는 방식이 근비대에 충분히 효과적입니다. 근육 합성을 위해서는 단백질뿐만 아니라 강도 높은 훈련을 수행할 수 있는 충분한 에너지원(글리코겐)이 필요하며, 800kcal의 탄수화물과 지방이 그 연료 역할을 수행하기 때문이랍니다.
그러나 더티푸드의 높은 나트륨 함량은 부종을 유발하니 체중을 일시적으로 높일 수 있으며, 실제 체지방이 늘어나는 것과 본질적으로 다릅니다.
결국 총 2,500kcal라는 상한선이 지켜지고 단백질이 충족된다면, 적절한 혈당 관리 전략하에는 더티푸드를 일부 혼용하더라도 근육 성장은 충분히 가능하고, 급격한 체지방 증가를 막을 수 있겠습니다.
궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^