답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.팔체질의학의 관점에서 음식의 차고 따뜻함은 물리적인 온도보다 특정 장부의 기능을 활성화하거나 억제하는 에너지의 설징(약리적인 기운)을 의미합니다. 권도원 박사가 창시한 사상체질 의학은 인간의 체질을 장부의 강약 배열에 따라서 네 가지, 현재는 여덟가지로 구분하고, 각 체질마다 선천적으로 과하게 강한 장부와 지나치게 약한 장기가 존재한다고 봅니다. 이때 음식은 이런 장부 간의 불균형을 조절해서 생리적인 항상성을 유지하는 결정적인 역할을 수행하게 됩니다.예시로 돼지고기는 성질이 차갑다고 분류가 되며, 열이 많은 췌장과 위장의 기운을 하강시키고 진액을 보충하는데 효과적이기 때문이랍니다. 그래서 위열이 많은 토양체질(Pancreaotonia)에게는 유익하나 소화 기능이 냉한 수음체질(Gastrotonia)에게는 독이될 수 있습니다. 그에 반해 닭고기는 성질이 따뜻해서 위장의 운동성을 높이고 양기를 북돋우는 힘이 강하답니다. 팔체질에서는 본래 강하게 타고난 장부를 더욱 자극하는 기운을 가진 음식을 해로운 음식으로, 선천적으로 약한 장부를 보완해주는 음식을 유익한 음식을 정의하고 있습니다.차가운 성질의 음식은 내부에 과도한 열을 식혀 장부간의 길항 작용을 돕고 따뜻한 성질의 음식은 부족한 화기를 채워서 기혈 순환을 촉진하게 됩니다. 만약에 질문자님 체질적인 특성에 반하는 성질의 음식을 장기간 섭취를 하실 경우, 강한 장부는 더욱 비대해지며, 약한 장부가 더욱 위축되니 면역 체계가 무너지며 만성 질환으로 이어지기도 합니다. 결국 팔체질의학에서 음식의 온도감은 인체 내부 장부 시스템을 조율해서 최적의 건강상태를 설계를 하는 지표로 보셔도 되겠습니다.스스로 체질을 임의로 정하는건 권장드리지 않으며, 팔체질한의원에서 한의사 선생님께 맥진을 받아보시는 것이 좋겠습니다. 궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.추어탕은 대표적인 보양식으로 손꼽힙니다. 그리고 영양학적으로도 꽤 균형이 잘 잡혔습니다. 주 재료인 미꾸라지가 양질의 고단백질과 칼슘이 많아 근육 형성과 골밀도 강화에도 좋은 효과를 보입니다. 뼈째 갈아 조리하는 방식 덕에 칼슘 섭취 효율이 높아지고, 비타민A와 D는 시력 보호와 면역력 증진에 기여를 해줍니다. 그리고 미꾸라지 점액질의 뮤신 성분ㅇ니 위장 건강을 도와주고 노화 방지에도 효과적이고, 타우린 성분이 간 해독과 피로 해소에 도움이 되니 지친 일상의 기력 보충에 이상적이랍니다.그리고 2030세대 사이에서 즐겁게 건강을 관리하는 헬시 플레져라는 트렌드가 있어서 추어탕의 위상도 변화하고 있답니다. 투박한 이미지에서 벗어나서, 고단백 보양 식단을 선호하는 운동 애호가들과 자극적인 가공식품 대신에 깊은 풍미를 찾는 젊은 층 사이에도 매니아처럼 보양식으로 인정받는 것 같습니다. 저도 추어탕 좋아하거든요. 그리고 정갈하기도 하나, 영양 밀도도 좋아서, 직장인 회식 메뉴로도 간간히 드시기도 하고, 건강을 챙기면서 포만감을 원하는 국밥메뉴를 원하는 젊은 세대 니즈를 공략해서 모임, 회식, 해장 메뉴로도 수요가 꾸준히 있습니다. 나이를 떠나서 국밥 메뉴는 호불호가 크지 않는 듯 합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,고물가 시대에 식비를 효율적으로 관리하는 냉장고 파먹기는 지출을 줄일 수 있는 방법이죠. 저도 냉장고 뒤져서 요리를 많이 해먹기도 합니다. 냉파는 식재료 관리와 조합이 중요해요.자투리 채소로 프리타타를 만드는 방법이 있습니다. 시들기 시작한 파프리카, 양파, 버섯을 잘게 썰어 볶다가 달걀물 4알을 부어 약불에 익혀보세요. 탄수화물은 줄이고, 단백질 섭취는 높이는 효율적인 식단이 됩니다. 냉동실 모둠 찌개가 있습니다. 유통기한이 임박한 만두 3~4개, 떡국떡 100g, 어묵 1장을 육수 500ml에 넣고 끓이면 별도 장보기 없이 풍성한 메인 요리가 완성이 된답니다. 황금 비율 비빔밥이 있습니다. 남은 나물과 채소를 고추장 1, 참기름 1, 설탕 0.5 비율의 양념장에 비비면 잔반 발생률을 0%로 만들 수 있겠습니다.그리고 재고 관리와 손실을 어느정도 방지를 해야하는데요, 냉장고 상단 칸의 30%를 3일 이내 소진할 수 있는 영역으로 지정해보시길 바랍니다. 임박 재료를 눈높이에 배치를 해주시면 식재료를 방치하는 것을 막아줄 수 있습니다. 그리고 불투명 봉투 사용을 중단하시고 투명 용기에 구매 날짜를 기재해보시길 바랍니다. 시각적으로 기록을 해서 눈에 직관적으로 보여야 불필요한 중복 구매를 막을 수 있습니다. 그리고 육류 생선류는 200g 단위로 납작하게 소분해서 급속 냉동하시면 해동 시간을 50% 단축하고 식감 손실도 최소화할 수 있겠습니다. 이렇게 냉장고에 묵혀있던 식재료들을 꺼내서 활용하시면 평균 식비를 15~30%가까이 절감할 수 있습니다. 참조만 부탁드립니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 건강을 위해 마시는 물의 온도는 인체 면역 체계와 소화 효율을 결정짓는 중요한 방법입니다. 권장되는 이상적인 물의 온도는 인체의 기초 체온과 유사한 35도에서 40도 사이의 미지근한 상태랍니다. 몸은 항상성을 유지하려는 성질이 있어서, 10도 이하의 차가운 물이 갑자기 유입이 되면 위장 근육이 수축하면서 혈류량이 줄어드니 소화 기능에 부하가 걸리게 된답니다. 이럴 경우 장기적으로 기초대사량 저하의 원인이 될 수 있답니다.그에반해 우려하시는 뜨거운 물의 경우에는 어느정도 주의가 필요한데요, 국제암연구소에서는 65도 이상의 뜨거운 음료는 식도암 유발 가능성이 있는 발암물질 2A군으로 지정하고 있답니다. 식도 점막은 위점막과 다르게 보호벽이 없어서 60도 이상의 열에도 쉽게 화상을 입고, 이런 미세한 열 손상이 반복이 되면 세포 변이가 일어나니 암 발생 위험이 높아지기 때문이랍니다.건강한 온도는 입술을 댔을 때 기분 종게 따스하다고 느껴지는 36.5~40도 사이랍니다. 이 온도의 물은 자율신경계를 안정시키고 혈액 순환을 촉진시켜, 체내 흡수 속도가 상당히 빨라 노폐물 배출에도 효과적이랍니다. 아침 공복에 마시는 40도 이내의 물 한잔은 밤새 떨어진 체온을 정상화하고 장 운동을 깨우는 역할을 한답니다. 김이 모락모락 나는 60도 이상의 물은 피하시고, 체온과 흡사한 온도로 200ml씩 천천히 나눠 마시는 습관이 식도를 보호하고 전신 건강을 지키는 전문적인 방법이 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.구성하신 식단이 다이어트와 장 건강 모두 고려한 이상적인 구성으로 보입니다. 운동 전에 고구마, 두유를 통해 복합 탄수화물과 에너지를 적절히 보충하셨기에, 저녁의 닭가슴살(단백질)과 양배추(식이섬유) 조합은 근육 보존과 체지방 감량에 최적화된 영양 밸런스를 보여주게 됩니다. 양배추는 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 위를 보호하는 비타민U가 많아서 식단 제한 중에 발생할 수 있는 소화기 부담을 효과적으로 줄여줄 수 있습니다.변비 해결을 위해서 한 가지 중요한 제언을 드리자면 현재 식단에선 지방 성분이 조금 부족해 보입니다. 섬유질은 장내에서 수분을 흡수하며 부피를 키우게 되는데, 장 하루볼 매끄럽게 이동시키려면 일종의 윤활유 역할을 하는 지방질이 필요하답니다. 양배추쌈을 드실 때 올리브유를 살짝 곁들이시거나 견과류를 소량 섭취하시면 장의 연동 운동을 자극하면서 배변 활동이 어느정도 수월해질 것입니다.그리고 다량의 섬유질이 체내에서 제 역할을 수행하기 위해서는 충분한 물 섭취가 필요합니다. 1.5~2L 이상이 좋으며, 만약 수분이 부족한 상태에 섬유질만 많이 드시면 대변이 더 딱딱해져서 변비가 심해질 수 있어서, 식사 사이사이에 물을 충분히 마셔주시길 바랍니다. 이 정도 식단 구성과 습관을 유지해주시면 영양 불균형 걱정 없이 건강하게 목표를 달성하실 수 있겠습니다.추가로 장내 미생물 활성화를 위해 해조류(다시마, 미역)을 소량 곁들여 보시길 바랍니다. 해조류의 알긴산 성분은 변을 부드럽게 만들어서 배출을 직접적으로 도와줄 수 있습니다. 그리고 섬유질이 장 내에서 원활하게 이동하려면 하루 2L 이상 물 섭취가 필요합니다. 식단에 들기름, 올리브유 한 스푼 추가하셔서 장내 윤활 작용을 돕는다면 영양 흡수와 변비 문제를 동시에 해결이 가능하겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.공복 상태에서 말랑한 가래떡을 조청에 찍어 드시는건 혈당 관리 측면에서 혈당 스파이크를 무조건 유발할 수 있는 조합으로 보셔도 됩니다. 가래떡이 정제된 쌀가루를 고온에서 압축해서 호화시킨 식품이고, 입자가 상당히 고와서 소화 흡수 속도도 정말 빠른 편입니다. 여기에 단당류의 조청까지 더해지면 혈중 포도당 농도가 급격하게 치솟게 되고, 공복에는 이를 완충해 줄 섬유질이나 단백질이 없어서 당분은 즉각적으로 혈관에 투입이 되기 때문이랍니다.운동을 앞두고 계시더라도 급격한 혈당 상승이 인슐린의 과다 분비를 불러오고, 운동 중에 에너지가 갑자기 떨어지는 반동성 저혈당이나 심한 피로감을 유발할 수 있으니 유의해주셔야 합니다. 가래떡을 저암ㄹ 드시고 싶다면 섭취 순서를 조정하시는 것이 좋겠습니다. 가래떡을 드시기 전에 견과류 한 줌이나 삶은 달걀, 그리고 우유 한 잔을 먼저 섭취하셔서, 지방, 단백질막을 형성하면 당 흡수 속도를 조금 늦출 수 있겠습니다.공복 운동 전에 이상적인 간식은 에너지를 지속적으로 공급해 줄 수 있는 복합 당질과 단백질의 조합이랍니다. 소화 부담이 적은 바나나 반개와 요거트, 통곡물 식빵 한 쪽에 피넛 버터를 얇게 바른 것, 사과 1~2쪽, 자연 치즈 한 장을 권장드립니다. 이런 조합이 혈당 변동성을 최소화하며 근육의 글리코겐을 안정적으로 채워주니 운동 효율을 극대화시키는데 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.네 밥보다 좀 더 나은 대안이라 생각합니다. 오랜 시간 유지해온 탄수화물 중심 아침 식사를 고단백 그릭요거트와 과일로 전환하신건 신체 대사 시스템을 어느정도 개선해주는 좋은 선택이라 생각합니다. 유청을 제거해 농축한 그릭요거트는 100g당 약 10~15g의 단백질을 포함하고 있고, 일반 요거트의 2배이자 우유의 2~3배에 다하는 수치랍니다. 이런 고농축 단백질 식단은 포만 호르몬 분비를 자극해서 점심 전까지 공복감을 억제하고 근육유지에도 좋습니다.여기에 사과, 블루레비를 곁들이시면 1회 섭취당 약 4~6g의 식이섬유와 항산화 성분을 동시에 확보가 가능하겠습니다. 그리고 정제 탄수화물인 흰 쌀밥의 혈당지수(GI)가 70~85인 것에 비해서, 그릭요거트와 대부분 과일은 30~50수준으로 낮아서 혈당 스파이크를 방지하고 3~4시간 동안 일정한 에너지를 뇌에 공급할 수 있습니다. 그리고 1g당 약 1억에서 10억 CFU 이상의 유익균은 밤사이 정체된 장 운동을 활성화하는데 효과적이랍니다.그러나 기상 직후 코티솔 분비와 요거트의 젖산 성분이 위를 자극할 수 있으니(예민하실 경우 속 쓰려할 수 있습니다) 200ml정도 미지근한 물을 먼저 드시는 것이 좋겠습니다. 여기에 견과류 20g이상 추가하셔서 불포화지방산을 보충하면 영양소 흡수율을 20% 이상 높일 수 있습니다.제품 선택시에는 당류가 100g당 5g 이하인 무가당 그릭요거트를 골라주셔야 혈당 관리와 체지방 연소에 유리하겠습니다. 혹시 포만감이 부족하시면 복합 탄수화물인 오트밀 30g을 추가해 보시길 바랍니다. 식이섬유가 약 1.5배 보강되니 점심까지 안정적인 에너지를 공급 받아보실 수 있습니다. 찬 성질이 부담스러우시면 섭취 10분전에 상온에 꺼내두시는 것이 위장 기능저하 방지에 효과적입니다.건강한 아침 식사 되시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.타우린은 저도 복용하고 있는 영양제인데요, 타우린은 심장 근육의 수축과 이완을 조절하는 칼슘 농도를 정상화시키고 강한 항산화와 항염증 작용을 통해서 심혈관계를 보호하는 중요한 아미노산입니다. 심장 건강 증진을 위해 타우린의 최소 권장 섭취량은 연구마다 차이가 있지만 보통 일반적인 건강 유지와 심혈관 보호를 위해서 하루 최소 500mg에서 1,000mg정도를 기준으로 봅니다. 보통 임상적으로 고혈압 관리나 심부전 증상 완화에 도움이 되기 위해서 사용되는 경우에 1일 1,500mg에서 최대 3,000mg까지 분할 투여를 하기도 합니다.타우린은 체내에서 스스로 합성이 되지만, 그런 양이 충분하지 않아서 외부 섭취가 필요한 조건부 필수 아미노산이랍니다. 그래서 특별한 질환이 없는 건강한 성인이라도 과도한 스트레스나 피로가 누적된 상황에서 타우린 보충이 신체 기능을 유지하는데 좋답니다. 운동을 즐기는 사람에게 타우린이 필수적이랍니다. 고겅도 운동시 근육 내 타우린 농도가 급격하게 감소하고, 근수축력 저하와 피로 유발의 원인이 되기도 합니다.이때 타우린을 보충해주시면 근육 세포의 수분 함량을 조절해서 지구력을 향상시키고, 운동 후 발생하는 산화 스트레스를 억제하니 근육 회복 속도를 앞당기는 효과가 있다빈다. 타우린은 심장 보호라는 본연 역할에 에너지 대사, 근육 기능을 최적화를 위해서 운동선수와 건강한 일반인도 모두에게 권장되는 안전한 아미노산입니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.맞습니다, 매일 반복되는 저녁 메뉴 고민이 꽤 심리적인 에너지를 소모하게 만드는 것 같습니다. 3월 초 쌀쌀한 날씨와 한 주의 업무를 마무리하는 한 주를 반영해서 맛있는 메뉴 몇 가지를 제안 드려봅니다.먼저 추천드리는 조합은 제철 미나리를 곁들인 삼겹살 구이랍니다. 3월의 미나리는 식감이 상당히 연하고 향이 풍부해서 고기의 지방 맛을 조화롭게 잡아주고, 체내 해독을 도와줍니다. 조금 더 건강하고 가벼운 식사를 원하신다면 근래 SNS 트렌드로 떠오른 봄동 비빔밥과 달래 양념장을 권해 드립니다. 아삭한 봄동에 달래의 알싸한 향을 더한 비빔밥은 입맛을 깨워줍니다. 해산물을 선호하시면 타우린이 많아 피로 회복에 좋은 제철 주꾸미 볶음을 선택해 보시길 바랍니다. 매콤한 양념의 주꾸미는 한 주간 쌓인 스트레스를 해소하기에도 좋습니다. 그리고 요즘 헬시 플레져를 반영한 연어 그레인 포케볼이나 로제 마라샹궈를 추천드립니다. 영양가가 높은 잡곡과 신선한 채소, 자극적인 맛에 부드러움을 더해준 퓨전 요리로 저녁식사가 더 즐거울거에요. 비도 오고 날이 쌀쌀하니 샤브샤브, 버섯전골, 밀푀유나베 같이 전골 요리도 든든하실 거에요.컨디션에 맞은 메뉴를 선택하셔서 맛있는 저녁 시간 되시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.고민이 많으시겠습니다. 반복되는 변기 막힘과 대변의 양이 많아 발생하는 문제가 변 상태와 환경적인 부분도 같이 고려해보셔야 합니다. 먼저 식습관 측면에서는 섬유질이 장 건강에 유익하나 수분 섭취가 부족한 상태에서 섬유질만 과다하게 되면 변이 스펀지처럼 팽창하게 되고 밀도는 높아지니 배수구의 굴곡진 부위를 통과하지 못하게 된답니다. 단백질과 불용성 식이섬유 비중이 높은 식단은 변을 크고 단단하게 만들어서 마찰력을 극대화 시킬 수 있습니다.의학적으로 대변의 양이 많은건 장의 흡수율이나 연동 운동의 효율성을 나타내는 지표이기도 하나, 배변 중간의 물을 내려야 할 정도라면 변기의 물리적인 한계를 초과한 상태랍니다. 이때 배변을 강제로 중단하고 다시 시작하시는건 직장 괄약근의 리듬을 깨뜨려서 장기적으로 보면 배변 장애나 치질같은 2차적인 문제를 유발할 수 있습니다.실질적인 개선을 위해서는 식단에서 수용성 식이섬유와 불용성 섬유질의 균형을 맞춰보시고, 기상 직후와 식간에 충분한 미온수를 마셔서 변의 점도를 낮추려는 노력이 필요하겠습니다. 그리고 주거 환경의 변기 수압이 낮거나 배관 내부에 미세한 이물질이 정체되니 통로가 좁아진 상태일 수 있어서 설비 점검을 병행하시길 권장드립니다. 만약 변의 굵기가 지속적으로 굵고 단단하면 장 내 환경 개선을 위해 유산균이나 식단 구성을 한번 점검해보시는 것이 좋겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.