콩나물은 어떤 원리로 숙취해소 작용을 하나요?
안녕하세요,간밤의 음주로 지친 간을 위해서 콩나물국을 선택하신건 정말 잘 하신 것입니다.콩나물이 숙취에 좋은 이유가 아스파라긴산 성분 덕분입니다. 이 아미노산은 간에서 알코올 분해 효소인 ADH와 ALDH의 활성을 촉진하고, 숙취의 주범인 아세트알데히드를 빠르게 물과 이산화탄소로 분해를 합니다. 아스파라긴산은 콩나물 뿌리 부분에 약 80~90%가 집중되어 있고, 해독을 위해서는 뿌리를 다듬지 않고 조리하는 것이 중요하겠습니다.콩나물 100g당 함유된 약 20mg의 비타민C와 사포닌은 알코올 대사중에 발생하게 되는 산화 스트레스를 억제하며, 간세포의 손상을 막아줄 수 있습니다. 게다가 풍부한 칼륨은 전해질 불균형을 해소하고 이뇨 작용을 도와 대사 산물을 신속히 배출을 시킵니다. 간의 해독 2단계 과정인 포합 반응을 좀 더 원활하게 도와서 독소를 몸 밖으로 빼는 원리랍니다.메티오닌이 풍부한 황태를 곁들이는 것을 추천드립니다. 메티오닌은 간 해독 2단계인 황 포합 과정을 직접 지원해서 독소 배출을 극대화합니다. 그리고 40~50도의 따뜻한 국물 온도는 위장의 혈류량을 늘려서 알코올 대사 속도를 약 15% 이상 높여주는 효과가 있답니다. 콩나물의 사포닌 성분은 음주 후 발생하는 혈관 내 염증 반응까지 케어를 해줍니다.뿌리째 끓인 따뜻한 콩나물국으로 간의 회복을 도와주시는건 어떠실까 합니다. 든든하게 챙겨드시고 빠르게 회복하시길 바랍니다. 감사합니다.
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밀가루를 많이 먹으면 피부에 좋지 않나요?
안녕하세요,평소 수면과 수분 섭취를 잘 지키고 계신데, 피부 트러블로 고민이 많으실 듯 합니다. 밀가루 섭취와 여드름은 상당히 밀접한 상관관계가 있답니다.보통 정제된 밀가루(흰 식빵 기준 GI 지수는 약 75입니다)는 혈당을 급격하게 올리는 고혈당 지수 식품입니다. 혈당이 치솟으면 이를 조절하기 위해 인슐린이 과다 분비되는데, 이때 인슐린 유사 성장 인자(IGF-1) 수치도 함께 상승합니다. 연구에 따르면 IGF-1은 피지선의 크기를 키우고 피지 분비량을 약 30~50%이상 증가시켜서 모공을 막을 수 있습니다.밀가루의 글루텐은 장내 미생물 불균형을 초래하고, 장벽의 투과성을 높이는(장 누수 현상) 원인이 되기도 해요. 장에서 제대로 처리가 되지 못한 독소와 염증 물질이 혈류를 타고 전신으로 퍼지며 피부에 염증성 뾰루지를 유발하는 것입니다. 현재처럼 건강한 습관을 유지하시며, 2주간 밀가루를 끊는 밀가루 디톡스를 시도해 보시길 권장드립니다. 아마 눈에 띄게 피부 결이 상당히 맑아지는 것을 경험하실 것입니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.
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라면 먹으면 속이 더부룩하고 설샤가 나와요.
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.라면을 드신 후 겪는 불편감은 지방 소화 불량이나 장내 삼투압의 불균형에서 찾아오게 됩니다. 라면 한 봉지에는 약 1,700~2,000mg의 나트륨이 들어있으며, 하루 권장량의 90%에 육박하는 편입니다. 이런 고농도 나트륨이 장내 수분을 급격히 끌어당겨서 삼투압성 설사를 유발하게 됩니다. 그리고 이런 고농도 나트륨이 장내 수분을 급격히 끌어당겨서 삼투압성 설사를 유발하는 것입니다. 면을 튀긴 팜유(포화지방 약 15g)는 소화 효소인 리파아제에 과부하를 주어 복부 팽만감을 만들 수 있습니다.몇 가지 해결책이 있습니다. 먼저 면을 따로 삶아 첫 물을 버리고 새 물로 끓여보세요. 지방 함량은 30~40% 정도 낮출 수 있겠습니다. 양배추나 숙주, 청경채, 양파를 면 부피의 50% 정도만 추가해보시길 바랍니다. 섬유질이 장내 독소 흡수를 억제해줍니다. 스프는 2/3만 사용하시거나, 면만 건져 드시고, 국물은 조금만 드시어, 칼륨이 풍부한 우유 100ml를 섞어서 나트륨 배출을 돕고 위 자극을 줄이는 것이 필요합니다.그리고 식전 15분 전에 소화 효소제(아밀레이스, 리페이즈 포함)를 섭취하시면 장 부담을 덜어내고 즐겁게 식사를 하실 수 있겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다.
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신생아 수유텀 및 속역류 상담부탁드려요
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.생후 30일차 4.5kg인 아기는 성장이 상당히 빠른 시기라, 소화기관이 미성숙해서 위식도 역류가 종종 발생하게 됩니다. 코로 분유가 나오는 증상은 체중 증가가 양호하시다면 보통 시간이 지나며 호전이 됩니다. 현재는 억지로 수유텀을 늘려보시기 보다 1회 수유량을 줄여보시고 횟수를 늘리는 방법을 권장드립니다.100cc를 소화하기 버거운 상황이라 80~90cc로 줄여서 위가 부담되지 않게 최소화 시켜주세요. 수유텀은 2시간 ~ 2시간 반 정도를 유지하되, 아이가 진심으로 배가 고파할 경우 유연하게 대응하는 것이 스트레스를 줄일 수 있는 길이 되겠습니다. 그리고 수유 직후 보채는건 배고픔보다는 역류로 인해 속 쓰림 아니면 그냥 빨기 욕구일 수도 있습니다. 이때는 쪽쪽이를 활용해서 과식을 방지하고 소화를 돕는 것이 좋겠습니다.그리고 수유 후 트림을 했더라도 최소 20~30분간 상체를 세운 자세를 유지하는 것이 좋습니다. 역류 방지 쿠션을 활용하시고, 경사가 너무 가파르면 복압을 높일 수 있으니 주의가 필요하겠습니다.하루 총 수유량이 체중 대비 너무 과도하지 않은지(650~750cc 내외) 점검해 보시는 것이 좋겠습니다. 정말 드물지만 아이가 분수토를 한다거나, 체중이 잘 늘지 않을경우 소아청소년과 방문을 권장드립니다. 궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
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20개월아기 식판으로 주면 밥을 안먹어요
안녕하세요,혼자 숟가락질도 잘 하는 기특한 아이인데, 식판만 보면 밥을 거부하게 되니 고민이 깊으시겠습니다.보통 20개월 무렵엔 자아 성취감이 강해지고 미각도 예민해지는 시기로, 간이 된 반찬에 비해 맨밥은 상대적으로 매력이 약간 반감될 수 있습니다. 그리고 식판이 분리된 구성은 아이에게 하나씩 먹어야 하는 숙제처럼 느껴져서 부담이 되는 경우도 있습니다. 이럴경우 시도해 볼수 있는 방법들이 있습니다.처음부터 완벽하게 식판 배식을 고집해보시기보다, 아이가 좋아하는 덮밥이나 볶음밥을 식판의 밥 칸에 담아주는 것부터 시작해보시길 바랍니다. 식판에서도 내가 좋아하는 맛을 느낄 수 있다는 좋은 경험을 쌓는것이 필요합니다.밥의 형태 변화(핑거 푸드), 맨밥을 거부한다면 밥 칸에 작은 주먹밥, 김말이 형태로 놓아주시길 바랍니다. 스스로 집어먹는 재미를 주게되면 밥에 대한 거부감은 줄어들게 됩니다. 이때 반찬을 주먹밥 안에 숨기는 보물찾기 같은 놀이를 곁들여도 효과적이랍니다.아이가 반찬을 먼저 다 먹어버리면 밥에 대한 동기는 사라질 수 있습니다. 식판에 밥, 국만 먼저 차려주시고, 어느정도 아이가 밥을 먹었을 때 아이가 좋아하는 최애 반찬을 보상처럼 식판에 채워주는 방식을 시도해 보시길 바랍니다.현재는 식사 예절보다는 즐겁고 배부른 식사시간이 정말 중요한 시기랍니다. 덮밥으로 영양을 더 잘 챙기고 계시다면 너무 주급해하지 마세요. 조금이나마 도움이 되셨길 바랄게요. 감사합니다.
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매일 하루 5km 씩 뛰는데 도움이 되나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.매일 5km 정도 숨이 찰 정도로 달리시는 습관은 충분히 좋은 습관입니다. 중강도의 유산소 운동은 HDL 수치를 높이고, LDL과 중성지방을 낮춰줍니다. 그리고 혈관 내벽의 탄력을 높여서 혈액의 순환을 원활하게 해서, 검진에서 높게 나온 콜레스테롤 수치를 관리해주는데 직접적인 처방이 되겠습니다.5km 런닝은 성인 기준으로 약 400kcal이상 소모하게 됩니다. 숨이 찰 정도의 강도는 탄수화물과 지방을 동시에 에너지원으로 사용하는 지방 연소 구간에 해당하고 다이어트 효과도 극대화 된답니다. 꾸준한 수행은 인슐린 민감도를 개선해서 살이 잘 안 찌는 체질로 변화 시키게 됩니다.매일 가은 강도로 뛰시면 관절에 무리가 조금 오실 수 있습니다. 주 5회는 달리기, 2회는 완전 휴식, 가벼운 스트레칭을 권장드립니다. 신체가 회복되실 경우 근육, 심폐 능력은 실제로 강화되기 때문이랍니다. 현재처럼 진행 해보시되, 무릎이나 발목에 통증이 느껴지시면 강도를 꼭 조절 해주시길 바랍니다. 식단과 조화도 큰 변수인데요, 운동만큼이나 정제탄수화물(액상과당, 설탕, 밀가루)을 줄이는 식습관이 콜레스테롤 수치 개선에 기여해줍니다. 그리고 매일 같은 강도보다는 가끔 속도에 변화를 주는 인터벌을 섞어주시길 바랍니다. 심장도 더 탄탄해지고 정체기도 예방할 수 있겠습니다. 부상 없는 꾸준함이 강한 운동법이 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다.
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메밀차의 경우는 하루에 최대 몇잔까지가 적정 용량인가요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.메밀차의 고소한 풍미 정말 좋죠. 메밀차의 중요 성분인 루틴은 모세혈관을 튼튼하게 하며 혈류의 흐름을 개선하는데 중요한 항산화제입니다. 일반적인 성인의 적정 섭취량은 하루 2~3잔(약 500~600ml)입니다. 보통 메밀차 한 잔(200ml)에는 약 15~20mg의 루틴이 함유되어 있답니다. 혈관 건강 유지에 좋은 일일 권장 섭취량은 약 30~50mg임을 감안하면, 2~3잔이 가장 이상적인 수치랍니다. 하루 5잔(1L) 이상 장기 복용하는 것을 권장드리지 않습니다. 메밀은 성질이 차가운 식품이라서, 과다 섭취시 소화기 온도를 떨어뜨려서 복통, 설사를 유발할 수 있기 때문입니다.평소 소화력이 약하시거나 몸이 찬 편이시면, 하루 1~2잔으로 시작해서 몸이 어떤지 싸인을 지켜보시길 바랍니다. 카페인도 없어서 녹차보다 부담이 적으나, 수분 보충을 메밀차로만 대신하기 보다, 물7 : 메밀차 3의 비율로 즐기시는 것을 권장드립니다.팁을 더 드리자면, 메밀의 루틴은 비타민C와 만날 때 혈관 보호 효과가 배가되니 신선한 과일과 곁들여 보시길 바랍니다. 찬 성질 탓에 평소 배가 차거나 설사가 잦으시다면 양 조절이 꼭 필요합니다. 다 우려낸 메밀 알갱이는 버리시지 마시고, 식이섬유가 많아 함께 드시면 장 건강까지 챙길 수 있는 영양 섭취가 될 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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가래가 많은 사람들은 어떤 식재료를 섭취해야 도움이 될까요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.금연 후에도 지속되는 가래가 폐와 기관지가 자정 작용을 통해서 축적된 타르, 노폐물을 배출하는 과정입니다. 기능의학적으로 점막의 염증을 완화하고 점액의 농도를 조절하는 영양소 섭취가 꼭 필요합니다.[도라지, 사포닌, 플라티코딘D]도라지의 사포닌 성분은 기관지 점액 분비를 조절해서 가래를 묽게 만들고 배출을 도와줍니다. 그리고 프라티코딘 D 성분은 항염 작용이 큽니다. 가래가 심하실 경우 도라지를 10~20g을 물 1L에 넣고 달여 꾸준히 섭취해주시면 점막의 보호 효과를 높일 수 있겠습니다.[무, 이소시아네이트, 비타민C]무의 매운맛을 내는 이소시아네이트는 천연 항생제 역할을 하니 기관지 내 염증 수치를 낮춰줍니다. 그리고 무 100g당 20~25mg 포함된 비타민C는 콜라겐 합성을 도와서 손상된 기관지 조직의 재생을 촉진해줍니다. 즙으로 섭취하시거나 익혀 드시면 가래 삭임에 좋습니다.[브로콜리, 설포라판]흡연 경험이 있으신 분들에겐 설포라판이 많은 브로콜리가 꼭 필요합니다. 설포라판은 폐 속의 유해 세균을 제거하는 대식세포 기능을 활성화합니다. 하루 100g(약 1/2송이) 정도를 살짝 데쳐서 섭취해주시면 항산화 작용을 통해 폐의 해독 과정을 지원해줄 수 있습니다.가래 배출을 위해서는 하루 1.5~2L 이상의 미온수 섭취가 꼭 필요합니다. 수분이 부족하게 되면 가래가 끈적해져서 배출이 더욱 어려워지기 때문이랍니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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할머니의 반찬은 왜이리짜요??????
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.어르신의 반찬이 점점 짜지는 이유가 아무래도 간을 보는 혀의 미각의 변화도 있으며, 염장 방법이 따르기도 합니다. 좀 더 정리해서 설명 도와드리겠습니다. 인체는 노화에 따라서 미각 세포(미뢰) 수가 약 40~50%정도 감소하며, 특히 짠맛, 단맛에 대한 감각이 둔해지십니다. 젊었을 때에 비해서 같은 짠맛을 느끼기 위해 2~3배 더 세게 간을 하시게 됩니다. 봄동과 깻잎은 수분 함량이 90% 이상으로 높습니다. 이를 장기 보관하기 위해서는 소금 농도를 10~15% 이상으로 높여서 미생물 번식을 억제하는 염장 방법을 택하신 것 같습니다. 이어서 말씀하신 레시피를 소개해 드리겠습니다.[저나트륨 봄동 들깨 무침]소금은 적게 넣고 들깨가루와 연두를 활용합니다. 데친 봄동 200g에 들깨가루 2큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 약간 넣고 , 연두를 조금만 넣어 버무립니다. 들깨에 들어가 있는 칼륨 성분이 나트륨 배출을 도와줄 수 있습니다.[두부 계란찜]계란의 단백질과 두부의 칼륨(100g당 약 120mg)이 짠맛을 중화하고 염분 흡수를 지연시키는 완충 역할을 한답니다. 계란 3알에 으깬 두부 1/2모, 물 150ml를 섞어서 찝니다. 간은 하지 않으시거나 새우젓 소량만 사용해주세요. 봄동이나 깻잎과 계란찜을 얹어 드시면 어느정도 짠맛이 중화될 것입니다.
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간이 좋아지려면 어떻게 해야되나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.간의 성능은 유전적으로 정해진 세포의 재생 능력과 효소 활성도라는 시스템에서 움직이게 됩니다. 간은 해독을 하는 기관이지만, 좀 더 성능을 좋게 개선을 시킬 수는 있습니다. 주목할 부분은 기능적으로 최적화를 하는 것인데요, 대부분 현대인은 독소와 염증으로 인해서 간 성능의 50~60% 밖에 쓰지 못하고 있답니다. 이를 관리하기 위해 90~100%까지 끌어올리는 것이 마치 성능이 좋아지는 것처럼 느껴지게 하는 것입니다.간 건강을 위해서는 해독 1단계와 2단계의 균형을 맞춰야 합니다. 1단계에서 독소를 분해할 때 활성산소가 발생하게 되는데, 이를 처리할 항산화제가 부족해지면 간세포는 손상이 됩니다.1) 글루타치온 합성을 돕는 영양소: 간의 마스터 항산화제인 글루타치온을 위해서 NAC(N-아세틸시스테인), 셀레늄, 비타민 B 섭취가 중요합니다.2) 십자화과: 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 속의 설포라판은 간의 해독 효소를 활성화 시켜줍니다.3) 간헐적 단식, 오토파지: 간세포 내의 쓰레기를 치우는 오토파지(Autophagy, 자가세포청소) 스위치를 위해 하루 최소 12~16시간 이상의 간헐적인 공복을 유지해주시면 간의 대사 효율도 상승하게 됩니다.이 외에도 금주, 금연, 가공식품 줄이고 자연식품 위주로 식사를 하며, 자극적인 음식, 배달음식, 정제탄수화물(설탕, 액상과당, 밀가루)까지 줄여주시면 염증 수치를 낮추고 효소 활성도를 높임으로서 타고난 최고 성능을 온전히 발휘하게 만들 수 있겠습니다.궁금증이 해결되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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