답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.술 마신 다음날 숙취로 꽤 고생하게 됩니다. 선호하시는 콩나물국은 아스파라긴산이 많아서 알코올 분해를 돕습니다. 이와 유사하게 맑은 국물로 속을 달래주시고 효능이 입증된 몇 가지 메뉴를 제안 드리겠습니다.1) 황태국: 북어는 "메티오닌"이 있고 이 성분은 간 보호 아미노산의 결정체랍니다. 그리고 독성 물질인 아세트알데히드 배출을 직접적으로 도와서 간의 짐을 덜어주게 됩니다. 콩나물을 함께 넣게되면 해독 시너지는 극대화 된답니다.2) 재첩국, 모시조개탕: 조개류에 풍부한 "타우린"은 간세포 재생을 촉진시키고 피로를 완화시켜줍니다. 맑은조개 국물은 자극도 적어서 음주로 예민해진 위장에 권장되는 메뉴랍니다.3) 소고기무국: 무에 함유된 아밀레이스, 디아스타아제 성분은 소화를 돕고 속쓰림을 완화시켜주는 소화제 역할을 해줍니다.4) 복어지리: 복어의 맑은지리에 미나리와 함께 먹으면 속풀이에 정말 좋답니다.5) 맑은 감자탕: 감자탕도 돼지고기의 티아민 성분과 아미노산이 회복에 기여를 해줍니다.만약 짬뽕, 라면, 마라탕, 훠궈, 해물탕, 같은 기름지고 매운 해장국은 위를 자극해서 회복을 늦추므로, 이런 맑은 백탕 위주 식사가 효과적이겠습니다. 식후에 따뜻한 꿀물 한 잔을 가볍게 곁들이셔서 부족해진 당분, 수분도 채워주시면 좀 더 산뜻한 해장이 될 것입니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.정리해서 설명 도와드리겠습니다.1)감자, 옥수수: 영양학적으로 곡류군(탄수화물)에 속합니다. 밥, 빵 같은 주식 역할을 하고 전분 함량이 매우 높답니다.2)단호박: 분류상 채소군이지만, 다른 채소에 비해 전분, 당질 함량이 압도적으로 높아서 다이어트 식단 관리시 곡류 대용으로 취급을 합니다.3)당근: 대표적인 채소군입니다. 식이섬유, 비타민이 풍부해, 앞선 세 식품보다는 탄수화물 비중이 낮답니다.이런 식품들이 당뇨에 좋지 않다고 알려진 이유는 혈당 지수(GI)가 높기 때문입니다. 감자, 옥수수는 섭취 후 혈당을 빠르게 올리니, 간식으로 추가해서 드시기보다 밥의 양을 줄이고 그만큼을 대체 하셔서 드시는 것이 좋겠습니다. 당근은 상대적으로 안전하나 익혀 드실경우 당 지수가 약간 상승하니 적정량 섭취를 권장합니다.네 가지 모두 탄수화물을 함유하고 있으며, 감자, 옥수수, 단호박은 혈당 관리에 주의가 필요한 "당질" 중심 식품이 되겠습니다.감자와 옥수수는 조리 후에 차갑게 식히면 저항성 전분이 많아져서 혈당이 천천히 오르게 됩니다. 식사 순서는 식이섬유(채소)와 단백질을 먼저 드시고, 감자, 단호박 같은 탄수화물을 마지막에 드시면 혈당 스파이크를 막는데 도움이 되겠습니다. 당근은 살짝 볶아 드시면 영양 흡수에 좋지만, 감자를 으깨시거나 죽으로 만드시면 혈당 지수가 올라가니 가급적이면 원물 형태로 씹어 드시는 것을 권장드립니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.올리브유 보관은 1)빛, 2)열, 3)산소로부터 기름을 보호하는 것입니다. 유리병일 필요는 없지만, 성질이 변하지 않는 어두운 유리병이나 스테인리스 용기를 권장드립니다.올리브유 보관 네 가지 방법을 소개해 드리겠습니다.1) 빛 차단: 말씀대로 자외선은 올리브유의 항산화 성분을 파괴하며 산패를 촉진하는 "광산화"의 주범이랍니다. 만약에 투명한 병이시면 알루미늄 호일로 감싸거나, 아니면 빛이 전혀 들지 않는 찬장에 보관해주시는 것이 좋겠습니다.2) 온도: 가스레인지 근처나 오븐 옆은 피해주셔야 합니다. 14~20도의 서늘한 곳이 무난하며, 냉장고 보관은 기름이 굳어 풍미를 해칠 수 있어서 상온의 그늘진 곳을 권장드립니다.3) 산소: 공기와 접촉하게 되면 맛이 금방 변합니다. 사용 후에는 뚜껑을 즉시 닫아주셔야 합니다. 그리고 대용량 제품은 작은 어두운 병에 소분해서 사용하시는 것이 공기 노출을 줄이는 효율적인 방법이 되겠습니다.4) 용기: 플라스틱(PET)은 장기 보관 시에 산소가 미세하게 투과가 되거나, 화학 물질이 용출될 우려가 있습니다. 가급적이면 유리, 스테인리스 재질을 선택해주시는 것이 위생 기준에 맞겠습니다.그리고 올리브유는 개봉 후에 3~6개월 이내로 소비해주시는 것이 영양, 맛을 온전히 즐길 수 있는 방법이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.맞습니다. 시도때도 없이 마시려 하면 더 안되더라구요.. 질문하신대로 순수한 맹물이 대사 과정에서 가장 효율적인 것은 사실입니다. 그러나 억지로 드시는 스트레스가 정말 크시다면 전략을 바꿔줄 필요가 있겠습니다.효율적인 수분 섭취를 위한 팁을 소개해 드리겠습니다. 우선 물 비린내를 잡기 위해 레몬, 자몽이나 민트 잎을 띄어보시길 바랍니다. 향긋함도 더해지고 수분 분자 구조가 미세하게 변해서 목 넘김은 훨씬 부드러워 진답니다. 그리고 차가운 물은 위장에 자극을 주고 흡수가 느려집니다. 체온과 비슷한 미지근한 물(30~40도)을 마시면 혈액 순환과 노폐물 배출 효율이 극대화 된다고 합니다.그리고 드실 때 빨대를 사용해 보시길 바랍니다. 한 번에 들어오는 양이 조절되어서 입안에 머무는 비린내를 덜 느끼시게 되고, 무의식중에 더욱 많은 양을 마실 수 있겠습니다.현재 반신욕 중에 500ml 정도를 드신다면 5분~10분 간격으로 150ml씩 틈틈히 나눠 드시는 것이 체지방 연소, 혈류량, 혈당 안정에도 효과적입니다.가루를 탄 물도 수분 보충에 좋습니다만 첨가물은 간에서 대사 과정을 거처야 합니다. 물론 하루 적정량을 지키시면 간에 문제가 되진 않습니다. 하루 총량의 70%는 맹물로, 나머지는 기능성 음료로 채우시는 것을 권장드립니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.맞습니다.. 다이어트 식단 비용이 생각보다는 만만치 않습니다. 제가 알고 있는 가성비 닭가슴살 몇 가지를 알고있는데요. 꽤 인기 좋은 제품을 제안 드려봅니다(규정상 정확한 제품 언급이 어려운점 양해 부탁드립니다)1) 잇X이트(ㅇㅁㅇㅌ): 스테이크가 비싸서 고민이시면 대량 팩은 어떠실까 하네요. 행사시 1천원 초반대까지 가격이 내려가서 식감도 부드럽고 만족도가 높은 편입니다.2) 랭X(ㄹㅋ): 스팀/소스 닭가슴살이며 스팀 닭가슴살은 팩당 1천원 초반대라 가격도 괜찮고 수분감이 많아 물리지 않고 오래 드시기 좋습니다.3) 신X애(ㅅㅅㅇ): 극한의 가성비를 원하시면 직접 조리하는 급속 냉동 제품도 있습니다. 한입 크기로 손질이 되어있어서 에어프라이어에 굽기만 하면 되고, 100g당 1,300원 미만으로 경제적입니다.4) 햇살X(ㅎㅅㄷ): 저염훈제 플러스 제품입니다. 정말 많이 팔린다 합니다. 번들로 구매시 꽤 저렴합니다.랭킹닭컴이나, 바르닭 같은 온라인몰에서 특가 세일을 종종하고, 정기구독을 활용하시면 일반 구매보다 저렴하게 관리가 가능하십니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.오늘 구매를 하셨죠? 우선 제가보기엔 2시간 정도는 드셔도 된다고 생각합니다. 왜 그런지 이유를 설명 드리겠습니다.우선 식초는 원래 요리할 때 고온에서 가열하면서 사용하는 식재료랍니다. 2시간정도 따뜻해졌다 해서 유기산 성분이 파괴되거나 건강에 해로운 물질로 변하는게 아니니 너무 염려하지 않으셔도 됩니다.기버터도 새 제품이니 안심하셔도 됩니다. 기버터는 정제 과정을 통해 열에 아주 강한 지방만 남긴 상태라서 산패에는 매우 강하답니다. 잠깐 녹았을 수 있지만, 다시 서늘한 곳에 두시면 성분 변화 없이 안전하게 드실 수 있겠습니다.기버터가 열기 때문에 완전히 액체가 되었다면, 한 번 저어주신 후 냉장고에 살짝 굳혀서 다시 실온의 그늘진 곳으로 옮겨보시길 바랍니다. 원래 질감을 되찾으실 수 있겠습니다.너무 염려마시고 드셔도 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아침 식사는 하루 전체 혈당 리듬을 결정해주는 중요 역할을 해줍니다. 규칙적인 아침 식사를 하는 사람이 혈당 관리에는 유리한 편입니다.[세컨드 밀 효과]아침을 드셔야 하는 이유는 "세컨드 밀" 효과 때문이랍니다. 아침에 적절한 영양소를 섭취하게 되면 인슐린 민감도가 높아져서, 정작 아침 식사 때보다 그다음 식사인 점심 이후 혈당 상승을 억제하는 효과가 나타나게 됩니다. 인체에서 이제 음식이 들어오니 인슐린을 일하게 하자라고 예열을 마친 상태가 되는 것입니다.[아침을 굶을 경우]아침을 거르면 인체에서 공복을 비상사태로 인식하게 됩니다. 부족한 에너지를 보충하기 위해서 스트레스 호르몬인 코티솔을 분비하고, 간에 저장된 당을 혈액으로 내보내 아무것도 먹지 않아도 혈당이 오히려 높아지는 결과를 초래하게 됩니다. 게다가 점심에 과식할 확률이 높아지니 혈당 스파이크를 유발할 수 있습니다.[핵심 식단 종류]물론 설탕이 많은 시리얼이나 흰 빵은 독이됩니다. 되도록 동식물성 단백질, 섬유질, 건강한 지방이 포함이 된 식단을 선택해주셔야 혈당이 완만하게 유지가 될 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.난방기의 뜨거운 열기가 직접적으로 닿는 곳에 보관하셨군요. 혹시 오랫동안 보관하셨을까요? 좁은 공간이라 보관이 어려우시겠지만 몇 가지 내용을 꼭 체크해주셨으면 합니다.기버터 속의 부티르산은 비교적 열에는 강합니다. 그러나 기름 자체의 산패가 문제입니다. 지속적인 열기는 지방의 산화 속도를 급격하게 높이게 됩니다. 산패된 기름은 체내에서 염증을 유발하는 활성산소를 만들어내니 독이 될 수 있는데 얼마나 노출이 되었냐 입니다. 오늘 구매하셨고 잠깐이면 솔직히 냉장 보관하셨다 다시 실온에 두시면 원래처럼 굳어집니다.식초같은 경우 식초의 초산, 유기산은 비교적 안정적이라 쉽게 상하지는 않지만, 고온에 노출이 되면 향미 성분이 날아가게 되고 맛이 텁텁해지거나 액체가 탁해질 수 있겠습니다.되도록 난방기 근처나 가스레인지 주변보다, 싱크대 하부장 안쪽이나 서늘한 구석처럼 온도변화가 적고 어두운 곳에 보관을 하실 수 있으면 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.공복에 올리브오일 드시고 바로 식사하셔도 문제는 없습니다. 그러나 기대하는 효과에 따라 약간의 시간 차를 두시는 것이 더욱 효율적입니다.1) 혈당 관리, 포만감: 식사 약 15~30분 전에 섭취를 해주시면 올리브오일이 위벽을 코팅하고 소화 속도를 늦춰주게 됩니다. 이는 식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지해주고 포만감을 주어서 과식을 막는데 유리하겠습니다.2) 영양소 흡수: 공복 상태는 올리브오일의 중요 성분인 폴리페놀같이 항산화 물질의 흡수율을 높이는데 좋습니다.3) 주의할 점: 위장이 민감하신 경우 과도한 기름이 공복에 드시면 속이 울렁거리거나 설사를 할 수 있답니다. 이럴 경우에는 바로 식사를 해서 위장을 보호해주시는 것이 훨씬 낫겠습니다.좋은 방법은 15분 정도 여유를 두시고, 속이 불편하시면 바로 식사를 해주셔도 건강상 이점은 충분히 챙기실 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.무조건적인 공복이 모두에게 베스트가 아닐 수 있습니다. 간식은 상황에 따라 건강을 지키는 전략적인 수단이 되겠습니다.1) 혈당 스파이크 방지: 마카다미아 같은 견과류를 식간에 드시면 다음 식사시 혈당이 급격히 오르는 것을 완화해준답니다. 전략적인 간식은 세컨드 밀 이펙트라해서, 식간에 견과류 같은 식이섬유, 불포화지방이 많은 간식을 드시면, 직후뿐 아니라 다음 식사 때 혈당 급등까지 완화하는 효과가 있답니다.2) 소화, 흡수: 소화력이 약하시거나 노약자의 경우, 한 번에 많은 양을 드시기보다 조금씩 자주 섭취해주시는 것이 위장의 부담을 줄이고 영양 흡수율을 높여줍니다.3) 과식 예방: 극심한 허기는 보상 심리로 인해 폭식을 불러일으킬 수 있습니다. 소량의 단백질, 섬유질 간식은 식욕을 조절해서 전체 칼로리 섭취를 줄여주게 됩니다.4) 호르몬 균형: 긴 공복시간도 오토파지 활성화(자가세포청소)에 도움이 되겠지만, 개개인에 맞는 시간대가 존재합니다. 너무 긴 공복에 단식에 단련이 되어있지 않다면, 저혈당 증세, 집중력 부족, 스트레스 호르몬인 코티솔을 높일 수 있겠습니다.(그게 아니시라면 공복을 꾸준히 지키셔도 좋습니다)결국에 어떤 것을 먹느냐가 정말 중요합니다. 당분이 많은 가공식품 대신에 천연 식품 위주로 챙기신다면 공복 유지처럼 이로울 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^ 감사합니다.